周末做几道美食,好吃美味又下饭,普通但开胃很实惠,做法也简单

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周末做几道美食,好吃美味又下饭,普通但开胃很实惠,做法也简单

一、凉拌黄豆芽

原料:

黄豆芽、葱、红甜椒、熟白芝麻、香油、陈醋、辣椒油、蒜蓉、生抽、糖

做法:

1、黄豆芽摘去老根,红甜椒切丝,葱切丝;

2、香油、陈醋各一匙,辣椒油、蒜蓉各半匙,生抽两匙,糖少许拌匀成味汁;

3、锅里烧开水,先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟,起锅前关火加入葱丝捞起,浸泡在冰水里;

4、沥干水分倒入事先调好的味汁,上桌前撒上熟白芝麻即可。

二、一桶好味骨

主料:精选牛肋排500克,蒜子、洋葱、干红辣椒各适量。

调料:福牌蒜香炸粉30克,生粉10克,糯米粉10克,椒盐5克。

腌料:蔬菜汁(蒜粒、洋葱、香菜、芹菜等蔬菜榨成的汁)100克,盐5克,味精5克,葱、姜末各5克,料酒10克。

制造:

1、将牛排用清水冲洗去血水,切成段,然后放入腌料腌制7-8小时。

2、将腌好的牛排拍混合粉(生粉、糯米粉、蒜香炸粉调匀),入五成热的油锅中小火浸炸5分钟左右至熟,然后升温炸香,捞出控油。

3、锅留底油,下蒜子、干红椒、洋葱翻炒出香,下排骨干炒均匀,一起撒入少量椒盐,然后入带雨花石(先加热)的木桶内即可。

特点:口感外脆里嫩,蒜香味浓,色泽金黄。

三、蒜香鸭块

食材:鸭子半只,干辣椒,酱油,食醋,白糖,料酒,盐,味精,葱花

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