虾仁韭菜花,鱼柳拌茄条,肉皮木耳烧鱼圆,素椒炸酱面的做法

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虾仁韭菜花,鱼柳拌茄条,肉皮木耳烧鱼圆,素椒炸酱面的做法

虾仁韭菜花

食材:虾仁、韭菜花、味极鲜、香油、盐、糖、淀粉、花雕、白胡椒粉、姜丝

做法:

1、虾仁处理干净沥干水分,放入味极鲜,香油,盐,糖,现磨胡椒粉,花雕,淀粉,姜丝翻拌均匀,入冰箱腌制数小时;

2、韭菜花摘断,洗干净,锅里放油煸炒韭菜花,加一点点盐,然后倒入去掉姜丝的虾仁快速翻炒断生;

3、即可装盘享用,味道鲜美极了。

鱼柳拌茄条

做法

1、茄子洗净,切长条,码入盘中,置于蒸锅上,大火煮沸蒸15分钟;

2、鱼柳解冻洗净,切成小丁;

3、起锅烧水,大火烧开,下入鱼丁焯熟后捞出;

4、将鱼丁和茄子混合;

5、盐、鸡精、胡椒粉、姜蒜末、醋、生抽、蚝油、麻油混合成味汁;

6、将味汁浇于盘中,表面撒上少许红椒末、尖椒末、熟白芝麻装饰即可。

肉皮木耳烧鱼圆

材料:油发肉皮、黑木耳、冬笋、咸肉、鱼圆、青蒜、白糖、生姜

做法

1、油发肉皮切小块,加清水泡软,汆水,再用温水清洗几遍去浮油。冬笋去壳,加清水煮开,汆水去草酸,过凉水后切片。

2、热锅凉油,煸香姜片,加入泡发好的的黑木耳,冬笋,咸肉片,肉皮翻炒十几秒。

3、加入鱼圆,清水,白糖烧开,再中火烧两三分钟,加点青蒜叶就可以。

素椒炸酱面

材 料

鲜切面100克

青菜20克

酱油1汤匙

甜红酱油1茶匙

芝麻酱1茶匙

香油2茶匙

醋半汤匙

蔬果粉半茶匙

芽菜素肉末1汤匙

做 法

1.

用芝麻油将芝麻酱调匀待用,青菜洗净待用;

2.

将包括调好的芝麻酱在内的所有调料按照个人的口味放入碗内待用;

3.

锅内加足够清水烧沸,将面条抖散放入沸水锅内,用中火煮熟(无白心即可),再加入青菜烫熟;

4.

将面条捞出沥干,放入调料碗中,再舀上芽菜素肉末末即成。

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