上桌就吃得盘底光光的美食!喷香解馋,家人吃得意犹未尽!

(1/2)
客户端
东方号

举报

举报原因:
东方资讯  >   健康 频道  >  正文

上桌就吃得盘底光光的美食!喷香解馋,家人吃得意犹未尽!

椒麻鸡

主料:鸡片300克马耳朵葱40克

调料:干椒20克花椒油10克盐2克味精4克鸡粉6克熟芝麻10克鲜鸡汤30克

做法:

1、将仔公鸡洗净,入流水冲净血水,光鸡入冷水锅内,加入大葱(挽结)老姜(拍破)花椒少许,大火烧沸去沫,转微火焖煮45分钟,捞出;

2、将捞出的仔鸡,入冰水内浸泡30分钟沥干水分,去骨片切成为薄片;

3、大葱洗净切马耳朵形状垫底,将鸡片整齐的码放于葱上;

4、用鲜鸡汤少许,调入盐、味精、鸡粉备好基础咸鲜味,再将椒麻、花椒油入味汁内调匀,淋于鸡片上,撒熟芝麻即可。

土豆海带结烧肉

材料:土豆、五花肉、海带、葱、姜、老抽、生抽、八角、桂皮、盐

做法:

1.海带提前半天泡开,土豆洗净去皮切大块,五花肉切块;

2.锅里放少许油,油热后放入五花肉,小火煎至肉表面发黄收紧,肉里的油渗出;

3.加入葱姜片翻炒几下,倒入土豆块翻炒,加老抽和生抽炒匀;

4.加入海带,倒入以没过土豆一两公分为宜的开水,加入八角和桂皮,大火烧开,转中火炖30分钟左右;

5.再加少许盐,大火收汁即可出锅。

十三香肥牛串

制作:

1、把肥牛切成丁,再用牙签逐一穿好。

2、把姜块、大葱、大蒜、芹菜节、小米椒节一起放搅拌机里,掺少量的水打成汁。

3、把蔬菜汁纳盆,加入胡椒粉、蚝油、烧汁、十三香和五香粉搅匀后,放入肥牛串拌匀。待肥牛已经吸收味水后,拍一层干生粉待用。

4、锅里放色拉油,烧至六成热便下肥牛串,炸至其表皮酥脆时,起锅倒入漏勺里沥油。

5、锅留底油,下干辣椒节、自制红油和肥牛串翻炒匀,随后加入油酥花生米和青椒节,调入味精、白糖、辣椒面和孜然粉,最后淋一点藤椒油和香油,翻匀便可起锅装盘。

南瓜烧肉

材料:五花肉、南瓜、葱、姜、八角、老抽、料酒。冰糖、生抽、盐

做法:

1.南瓜洗净斩成小块,五花肉切成小块在热水里焯一下;

2.将飞水的五花肉块放在锅里,小火慢炒,加入生抽、老抽和料酒上色调味;

3.倒入两小碗开水,放入切好的葱段、姜片;

4.放入八角,大火烧开转小火炖,加入一块冰糖;

5.等肉七成熟时,加一小勺盐,放入南瓜,翻炒均匀后,接着炖,直到南瓜熟烂即可。

热门推荐

联系我们|eastday.com All Right Reserve 版权所有