家常下饭菜，鲜香美味

生活如日常酸甜苦辣咸交织着，如一日三餐交替着。而我也坚持在家自己做饭给家人吃，尽量不叫外卖。毕竟外卖的菜重油重盐，还加了不少的鸡精、味精，营养得不到满足。

小孩们从今天开始放暑假了，我又要开始安排每天一日三餐。需要保证小孩饮食有营养且要可口下饭，所以每天都要考虑做什么样的菜，经济实惠又美味。

今天晚餐就简单的做了几道家常便饭，营养又可口。

辣炒鸡毛菌

食材：干鸡毛菌100克，瘦肉100克，青椒椒一个，红辣椒三个，蒜末少许，姜末少许，胡椒粉一勺，生抽一勺，蚝油一勺，盐一勺，食用油适量。

做法：

1.干鸡毛菌用水泡二十分钟左右，再择洗干净。

2.瘦肉洗净切小片。

3.青红辣椒去蒂去籽洗干净切成末。

4.锅烧热加油将瘦肉炒变色后，加入姜末、蒜末煸香。

5.倒入鸡毛菌，辣椒末炒熟。

6.接着加入生抽、蚝油、胡椒粉、盐，继续炒两分钟即可。

玉米萝卜鸡汤

食材：老鸡半只，玉米一根，胡萝卜一根，红枣五粒，四片姜，胡椒粉一勺，料酒两勺，盐一勺。

做法：

1.老鸡洗干净剁成块。

2.玉米洗净切小段，胡萝卜削皮洗净切滚刀块，红枣洗净用剪刀剪开两半去掉枣核。

3.鸡肉冷水下锅加料酒焯出血沫，捞出来清洗干净。

4.鸡肉放入砂锅内，加适量的水、姜片、胡椒粉，盖上锅盖大火烧开，改小火炖二十分钟。

5.再加入玉米、胡萝卜、红枣继续炖十分钟。

6.最后加盐调味即可。

剁椒炒火焙鱼

食材：火焙鱼250克，剁辣椒两勺，胡椒粉一勺，料酒一勺，生抽一勺，蒜末少许，姜末少许，紫苏叶三片，食用油适量。

做法：

1.火焙鱼用水冲洗一下沥干水。

2.紫苏叶洗干净切丝。

3.锅烧热加油放火焙鱼煎香后盛出。

4.另烧热锅加油，放姜末、蒜末、剁辣椒煸香。

5.再放入煎香的火焙鱼，料酒，胡椒粉，紫苏叶，生抽，少许的水焖入味即可。（火焙鱼含有盐的，所以不需要加盐）

玉米豌豆炒火腿丁

食材：玉米半根，豌豆粒50克，火腿肠45克，蚝油一勺，盐小半勺，食用油适量。

做法：

1.玉米剥粒洗净，豌豆粒也洗净。

2.火腿肠切成小丁。

3.锅里烧少许开水，放玉米粒、豌豆粒焯一分钟捞出。

4.锅烧热加油，放玉米豌豆粒、蚝油、盐炒均匀。

5.再放火腿丁一起炒一分钟即可。