美食分享:捞汁冰草、啤酒鱼、香葱炒牛肉的做法

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美食分享:捞汁冰草、啤酒鱼、香葱炒牛肉的做法

捞汁冰草

食材:冰草3两、大蒜2瓣、小米辣2根、柠檬1片

捞汁调料:蚝油1勺、生抽1勺、陈醋2勺半、糖1勺、香油2勺

1、将冰草洗净,摘成小段。

2、将所有调料放入盆内。

3、将洗干净的冰草放入盆内轻轻搅拌,或者直接将捞汁倒入装好盘的冰草上。(这种会更入味一些)

4、装盘上桌即可。

PS:

此款捞汁还适合凉拌海鲜等各种凉菜。

啤酒鱼

食材:

草鱼1条、啤酒1瓶、洋葱半个、小葱、蒜瓣

姜片、干辣椒、冰糖、生抽、老抽

1、草鱼剁成大块,不粘锅倒油烧热,放入鱼块先煎到两面微黄。

2、再放入葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、冰糖·,调入1大勺生抽,2小勺老抽,倒入1瓶啤酒没过鱼肉。

3、大火烧开后盖上锅盖,转中小火煮5分钟。开盖放入洋葱块,尝尝看味道需不需要额外加盐,再继续盖上盖子焖3分钟。

4、等汤汁变少洋葱变色就可以关火,出锅前撒小葱段和白芝麻点缀下。

鱼肉软嫩入味,跟汤汁一起拌饭吃特别香!做法还特别简单,一定得试试呀。

香葱炒牛肉

材料:

牛里脊300克、小葱1把、黄椒红椒、姜丝、淀粉、生抽、料酒、食用油、白胡椒粉、盐

1、牛里脊切薄片,加入2大勺淀粉,2克盐,2克白胡椒粉,2大勺食用油,拌匀腌制5分钟。小葱斜切成段,红椒、黄椒切丝。

2、炒锅烧热后加入少量油,热锅冷油下牛肉片滑散,炒至微微变色,淋入1大勺料酒翻炒均匀,先盛出来备用。

3、锅里留底油,加入小葱、姜丝、彩椒炒出香味,再下牛肉,淋入1大勺生抽调味,翻炒均匀就可以出锅啦。

这个做法做出来的牛肉咸香嫩滑,特别下饭呀!#生抽#啤酒鱼#香葱收藏

4、等汤汁变少洋葱变色就可以关火,出锅前撒小葱段和白芝麻点缀下。

鱼肉软嫩入味,跟汤汁一起拌饭吃特别香!做法还特别简单,一定得试试呀。

香葱炒牛肉

材料:

牛里脊300克、小葱1把、黄椒红椒、姜丝、淀粉、生抽、料酒、食用油、白胡椒粉、盐

1、牛里脊切薄片,加入2大勺淀粉,2克盐,2克白胡椒粉,2大勺食用油,拌匀腌制5分钟。小葱斜切成段,红椒、黄椒切丝。

2、炒锅烧热后加入少量油,热锅冷油下牛肉片滑散,炒至微微变色,淋入1大勺料酒翻炒均匀,先盛出来备用。

3、锅里留底油,加入小葱、姜丝、彩椒炒出香味,再下牛肉,淋入1大勺生抽调味,翻炒均匀就可以出锅啦。

这个做法做出来的牛肉咸香嫩滑,特别下饭呀!

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