7月吃姜“赛参汤”,简单腌一腌,脆爽鲜嫩,助阳又抗衰老

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7月吃姜“赛参汤”,简单腌一腌,脆爽鲜嫩,助阳又抗衰老

夏天,时令蔬菜大量上市,和反季的时候相比,不仅味道本真而且经济实惠。七月,蔬菜中的养生圣品也悄然上市 —— 仔姜。仔姜,就是新上市的嫩姜。俗话说"男子不可百日无姜",也有 "冬吃萝卜夏吃姜"的说法。这些都能充分体现生姜的养生食疗价值。如果用来调味,那自然"姜还是老的辣",但是如果用来入菜,当然还是仔姜、嫩姜更为合适。譬如嫩姜炒鸡、仔姜牛肉、鲜椒仔姜兔等等,都是用仔姜嫩姜入菜的。

中医认为姜不仅是美味还是助阳之品,可以治疗肾阳虚。不仅适合男人吃,女性也可以吃,尤其产后女性的月子期间,用糖姜片或者姜醋来佐餐,不仅仅开胃促进食欲,还可以防治风湿,恢复体质。老姜温中散寒,风寒感冒的时候就有喝姜丝可乐的办法。嫩姜还有加快新陈代谢和抗衰老的作用,普通人也可以经常食用。今天介绍一个方便的吃法,腌制仔姜。不用搭配其他食材,制作工艺也不复杂。

【菜名】:腌制仔姜

【配料】仔姜,粗盐,砂糖,白醋

【制作步骤】

1、大家家里基本都有这些食材,盐最好要粗盐,糖最好要冰糖,醋最好要白醋。

2、仔姜属于块茎,是在地下生长的,一定要冲洗干净,可以多冲洗几遍,才能洗掉泥土。

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