几道家常菜推荐,色香味俱全,营养健康,学会露一手吧

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几道家常菜推荐,色香味俱全,营养健康,学会露一手吧

辣拌猪肚

做法:

1.猪肚仔细洗干净,香芹洗干净切段,洋葱洗干净切丝,生姜洗干净切丝,大蒜洗干净拍碎,香菜洗干净切段。

2.起锅烧水,煮开,加入猪肚焯水捞出,用水再清洗几遍,切开几半,芹菜也焯一遍水。

3.准备砂锅,放入干辣椒,花椒,八角,姜丝,老卤水,耗油,生抽,酱油,开水大火煮开。

4.再放入猪肚,用小火炖半个小时,熄火再焖60分钟,捞出切条。

5.准备大盆,加入芹菜,大蒜,香葱,猪肚,洋葱,油辣子,食盐,香醋。

6.起锅烧油,加入花椒炒香,热油直接浇在食材上,翻匀就可以了。

啤酒焖酥鱼

材料:草鱼500克,青、红椒各1个,啤酒1罐,姜,蒜,葱,胡椒粉,盐,蒸鱼豉油

做法

1、草鱼去大骨切大块,青红椒切块,姜切丝,葱切断,蒜拍松。

2、鱼块放大碗中,加入盐和胡椒粉提前腌制半小时。

3、锅中放油,加入鱼块慢慢煎,煎至两面焦黄。

4、把鱼块拨四周,中间放入姜、蒜和葱,煎出香味。

5、倒入啤酒,再加入蒸鱼豉油。焖至啤酒将近干时,放入青红椒块,大火收汁即可。

莴笋焖鸡

做法:

1.热锅不放油鸡块翻炒一下,变色后铲起;

2.重新起锅,放油,爆香姜片和蒜瓣;

3.再放入鸡肉块一起翻炒,加入盐+老抽+生抽+料酒+糖,炒匀;

4.加水与食材平行,盖锅盖焖煮约20分钟;

5.加入莴笋块+红辣椒段(不喜欢辣可以不放辣椒),翻炒均匀,再焖5分钟左右即可。

蒜茸剁椒花甲

材料:花甲,蒜头,剁椒

做法:

1、锅中热油,放入蒜茸爆香。

2、倒入花甲,翻炒至壳变色。

3、加入剁椒,翻炒一会儿,然后倒入清水盖上锅盖煮。等花甲都开壳了,即可。#翻炒#芹菜#大蒜收藏

2、鱼块放大碗中,加入盐和胡椒粉提前腌制半小时。

3、锅中放油,加入鱼块慢慢煎,煎至两面焦黄。

4、把鱼块拨四周,中间放入姜、蒜和葱,煎出香味。

5、倒入啤酒,再加入蒸鱼豉油。焖至啤酒将近干时,放入青红椒块,大火收汁即可。

莴笋焖鸡

做法:

1.热锅不放油鸡块翻炒一下,变色后铲起;

2.重新起锅,放油,爆香姜片和蒜瓣;

3.再放入鸡肉块一起翻炒,加入盐+老抽+生抽+料酒+糖,炒匀;

4.加水与食材平行,盖锅盖焖煮约20分钟;

5.加入莴笋块+红辣椒段(不喜欢辣可以不放辣椒),翻炒均匀,再焖5分钟左右即可。

蒜茸剁椒花甲

材料:花甲,蒜头,剁椒

做法:

1、锅中热油,放入蒜茸爆香。

2、倒入花甲,翻炒至壳变色。

3、加入剁椒,翻炒一会儿,然后倒入清水盖上锅盖煮。等花甲都开壳了,即可。

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