7月遇见这果实,答应我多买点,味似板栗胜板栗,错过就要等明年

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7月遇见这果实,答应我多买点,味似板栗胜板栗,错过就要等明年

7月啦,如果你见到这种果实在路边摆卖,记得一定要买呀,多买几斤也无妨,可以放在冰箱保存一段时间。这果实呀,一年中,只有7月、8月这两个月能见到它,因此季节性太强了,错过的话可要等明年咯。

对,这是一种果实,长在树上的果实,它不是水果哦,亦不是蔬菜,果实由绿变红,成熟了就会裂开了,里面的果实就是今天的主角。它一个果夹里面两个果实,像极了一双眼睛,因此,它的名字叫做——凤眼果,它原名叫苹婆,亦有人称为罗晃子、九层皮、潘安果、富贵子等等。

在央视的某美食纪录片中,《寻味顺德》的第一集里面的第一道菜就是介绍了这个“凤眼果焖鸡”,就是它,样子、味道、体型都跟板栗相差不大,有人把它当成了板栗呢,加上这果实产量太低了,不知道的人还真以为它就是板栗,其实它是一种很珍贵的岭南佳果哦。

这果实,能跟很多材料搭配,做成让人垂涎三尺的美食,例如凤眼果焖鸡,太有名了,还有凤眼果焖羊肉、凤眼果焖排骨等。做成老火汤,更是让一众食客念念不忘,也是这些懂行的食客应季美味。

不但可以做成菜肴、汤品,还可以做成南方特色之一的糖水,如冰糖炖凤眼果,被冰糖的蜜汁渗透着,让人唇齿留香,咬上一口,你可以分明地感受到它的又粉又糯的特点。

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