美食分享:豆瓣酱蒸鸡翅、清蒸鲜虾、肠粉蒸肉的做法

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美食分享:豆瓣酱蒸鸡翅、清蒸鲜虾、肠粉蒸肉的做法

豆瓣酱蒸鸡翅

食材:鸡翅8个、姜丝适量、葱段适量、料酒适量、豆瓣酱适量

1)鸡翅洗净擦干表面水分,用刀在鸡翅上横切几刀,方便入味

2)把鸡翅放进容器中,放姜丝,葱段和一汤匙料酒,然后加一大勺豆瓣酱

3)所有材料拌匀,腌制0.5~1个小时

4)烧开锅中水,把腌制好的鸡翅放入大火蒸10分钟左右即可

清蒸鲜虾

食材:沙虾500g、野峰橄榄油适量、生姜1小块、蒜头3瓣、鲜味汁适量

1)沙虾清洗干净,剪去虾须、虾脚

2)蒜头和生姜分别剁碎

3)蒸锅放水煮开,把虾放进蒸笼,水开后放蒸锅上面,大火蒸5~6分钟,关火焖3分钟

4)另起锅,热锅冷油,小火爆香姜、蒜末

5)加入适量鲜味汁,这种鲜味汁很咸,我要兑点水进去的。建议用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸

6)大火蒸5~6分钟之后,关火焖3分钟再出锅即可,一定趁热吃,冷了就不好吃了

肠粉蒸肉

食材:肠粉3条、猪扒肉150g、橄榄油适量、盐适量、酱油适量、鸡精适量、大蒜适量、香葱适量、生姜适量、黑木耳适量、香菇适量

1)猪扒肉,香葱

2)泡好的香菇和木耳

3)猪肉,香菇,木瓜,生姜剁碎

4)加地瓜粉,酱油,鸡精,盐搅拌均匀

5)肠粉一条摊开,搅拌好的肉馅料放在肠粉上卷起来

6)开始上锅蒸8分钟左右

7)切好的大蒜和香葱

8)先爆香大蒜,然后小火倒入酱油熬一下,最后放入香葱关火#鸡翅#豆瓣酱#鲜味收藏

6)大火蒸5~6分钟之后,关火焖3分钟再出锅即可,一定趁热吃,冷了就不好吃了

肠粉蒸肉

食材:肠粉3条、猪扒肉150g、橄榄油适量、盐适量、酱油适量、鸡精适量、大蒜适量、香葱适量、生姜适量、黑木耳适量、香菇适量

1)猪扒肉,香葱

2)泡好的香菇和木耳

3)猪肉,香菇,木瓜,生姜剁碎

4)加地瓜粉,酱油,鸡精,盐搅拌均匀

5)肠粉一条摊开,搅拌好的肉馅料放在肠粉上卷起来

6)开始上锅蒸8分钟左右

7)切好的大蒜和香葱

8)先爆香大蒜,然后小火倒入酱油熬一下,最后放入香葱关火

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