紫薯山药粥,葱花鸡蛋饼,熏肉炒黄豆芽,糖醋豆腐泡的做法

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紫薯山药粥,葱花鸡蛋饼,熏肉炒黄豆芽,糖醋豆腐泡的做法

紫薯山药粥

用料:紫薯1个;山药1段(1尺长左右);大米1杯;冰糖适量。

做法:

1、山药流水中去皮切滚刀块

2、紫薯去皮切滚刀块

3、大米放入电饭锅,加适量水,熬1小时粥

4、米粥熬到20分钟时,放入紫薯和山药,最后15分钟放入冰糖即可。

葱花鸡蛋饼

食材:鸡蛋2个、水400ml、面粉250克、盐、葱花、胡萝卜

做法:

1、胡萝卜擦丝切碎,香葱切葱花;

2、两个鸡蛋打散并加入水或牛奶搅拌均匀;

3、加入面粉搅拌至无颗粒,再加入切好的蔬菜和适量的盐搅拌均匀;

4、饼铛刷油上下火预热倒入适量面糊,用刮板均匀摊开,盖上盖烙至面饼鼓大泡时翻面再烙至表面微黄即可出锅。

熏肉炒黄豆芽

做法:1、腊肉冲净灰尘,放入蒸锅中,蒸锅中放适量清水,大火烧开,上汽后蒸20分钟后取出,冷却后切成薄片。

2、黄豆芽洗净沥干,红辣椒切段,大蒜切碎,青葱切段。

3、锅烧热后倒入油,油4成热时,放入蒜片爆香,再放入腊肉片煸炒出油,倒入黄豆芽翻炒2分钟。

4、等黄豆芽炒的稍微软一点的时候,将青蒜和红辣椒倒进锅内翻炒,浇少许清水和生抽翻炒均匀,盖上盖子焖2分钟即可。

糖醋豆腐泡

主料:豆腐泡250g

辅料:油适量,盐适量,糖适量,醋适量,葱适量,姜适量,蒜适量,胡萝卜丝适量

操作步骤:

1.这个是买来的豆腐泡备用,适量的胡萝卜切丝。

2.碗里放入盐,糖,倒入少许醋,放入切好的葱姜蒜。

3.在锅中倒入少许油,放入切好的胡萝卜丝。

4.倒入调好的汁料,倒入少许水,放入豆腐泡。

5.大火翻炒大约3分钟,调料入味即可出锅。

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