紫薯山药粥，葱花鸡蛋饼，熏肉炒黄豆芽，糖醋豆腐泡的做法

紫薯山药粥

用料：紫薯1个；山药1段（1尺长左右）；大米1杯；冰糖适量。

做法：

1、山药流水中去皮切滚刀块

2、紫薯去皮切滚刀块

3、大米放入电饭锅，加适量水，熬1小时粥

4、米粥熬到20分钟时，放入紫薯和山药，最后15分钟放入冰糖即可。

葱花鸡蛋饼

食材：鸡蛋2个、水400ml、面粉250克、盐、葱花、胡萝卜

做法：

1、胡萝卜擦丝切碎，香葱切葱花；

2、两个鸡蛋打散并加入水或牛奶搅拌均匀；

3、加入面粉搅拌至无颗粒，再加入切好的蔬菜和适量的盐搅拌均匀；

4、饼铛刷油上下火预热倒入适量面糊，用刮板均匀摊开，盖上盖烙至面饼鼓大泡时翻面再烙至表面微黄即可出锅。

熏肉炒黄豆芽

做法：1、腊肉冲净灰尘，放入蒸锅中，蒸锅中放适量清水，大火烧开，上汽后蒸20分钟后取出，冷却后切成薄片。

2、黄豆芽洗净沥干，红辣椒切段，大蒜切碎，青葱切段。

3、锅烧热后倒入油，油4成热时，放入蒜片爆香，再放入腊肉片煸炒出油，倒入黄豆芽翻炒2分钟。

4、等黄豆芽炒的稍微软一点的时候，将青蒜和红辣椒倒进锅内翻炒，浇少许清水和生抽翻炒均匀，盖上盖子焖2分钟即可。

糖醋豆腐泡

主料：豆腐泡250g

辅料：油适量,盐适量,糖适量,醋适量,葱适量,姜适量,蒜适量,胡萝卜丝适量

操作步骤:

1.这个是买来的豆腐泡备用，适量的胡萝卜切丝。

2.碗里放入盐，糖，倒入少许醋，放入切好的葱姜蒜。

3.在锅中倒入少许油，放入切好的胡萝卜丝。

4.倒入调好的汁料，倒入少许水，放入豆腐泡。

5.大火翻炒大约3分钟，调料入味即可出锅。