肉末茄子,干煸藕条,白菜干烧肉丸,土豆炖牛肉的做法

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肉末茄子,干煸藕条,白菜干烧肉丸,土豆炖牛肉的做法

肉末茄子

长茄子,肉末,盐,蒜,料酒,生抽,葱,油

1.茄子洗净、去蒂,切成条状,大蒜拍破切碎,香葱洗净切碎。

2.炒锅倒入适量植物油烧热,放入茄子用小火煸软,将茄子盛出。

3.锅留底油,放入蒜末爆香,下肉末炒散。

4.烹入料酒、少许生抽炒至肉末熟透,放入茄子、加少许生抽同炒,最后加盐和葱花炒匀后即可。

干煸藕条

做法:1、藕洗净去皮,切细长条,用清水洗净藕条上的淀粉,之后准备一个大点的容器把藕条泡在水里加几滴白醋备用;

2、葱姜和干红椒切丝,蒜拍松;

3、捞出藕条沥干水份,均匀的撒入一半玉米淀粉和吉士粉的混合物,让每个藕条上都有薄薄的一层粉;

4、炒锅倒油,五成热下藕条炸散,捞出沥干油,待油温再升至七八成热复炸藕条一次,炸至藕条发干呈金黄色捞出;

5、炒锅留底油,先爆香干辣椒和花椒,再放入葱姜蒜炒香,下入炸好的藕条和盐炒匀,再下入鸡精和生芝麻炒2分钟即可。

白菜干烧肉丸

食材:白菜干、肉丸、生抽、老抽、葱姜蒜适量

做法:

1、白菜干用清水浸泡一小时,然后洗净切段;

2、锅中加油烧热,放入焯过水的五花肉和姜片煸炒至出油;

3、加入生抽和老抽炒匀上色,倒入调制鸡汤,没过肉块为宜,加入浓汤宝,烧开;

4、然后放上白菜干,加盖转小火烧30分钟左右,待汤汁烧干再炒匀就可以了。

土豆炖牛肉

主料:牛腱子肉250克,土豆1个

辅料:红萝卜1根,洋葱半个,番茄红烩调味料1份

步骤

1.准备好食材。

2.把牛腱子肉切大块,土豆,红萝卜,洋葱切滚刀块。

3.热锅凉油,把土豆,红萝卜,洋葱放入煸炒。

4.然后再把牛肉放入。

5.只需要炒的牛肉两面都稍稍变色,可以闻到洋葱的香味就可以了。

6.加入没过食材的开水。

7.放入调味料。

8.煮开锅后,撇去浮沫,转入个小点的锅中小火慢炖。

9.直到可以用叉子轻松扎透牛肉,就可以了。

10.开大火收收汁,就可以上桌开始享用啦。

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