全家人都喜欢吃虾,我专门学了几种虾的做法,分享给大家!

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全家人都喜欢吃虾,我专门学了几种虾的做法,分享给大家!

虾仁蒸蛋

主料:鸡蛋3个、鲜虾5只、料酒3毫升、酱油4毫升、盐少许、油适量。

做法

1.将鸡蛋打散在碗里,加适量盐和少许料酒搅拌均匀。

2.然后把蛋液过滤两次。

3.如果有小气泡,先放置一会儿等气泡没了或焯掉。

4.盖上保鲜膜(有盖子的用盖子),锅中水开后先蒸15分钟至蛋液稍为凝固。

5.虾取虾仁,去掉虾肠虾线,加少许盐腌制5分钟。

6.蛋液稍凝固后找开保鲜膜,摆放虾仁再蒸5分钟就可以了。

7.蒸好后调点酱油、香油淋上即可食用。

椒盐基围虾

做法:

1.新鲜基围虾,剪须,去虾线,并从背面剖开。洗净沥干水加少许盐腌15分钟左右。半锅油加姜片蒜头烧热;

2.锅内入腌好的虾炸至完全变色即盛出待用;

3.另起油锅,加少许油烧热,倒入炸过的虾,翻炒后撒入椒盐炒匀。关火后再加入葱花炒匀即可可。

茄汁大虾

食材:

基围虾,白糖,白醋,葱姜蒜,番茄沙司,白胡椒粉,料酒。

1、虾冲洗干净后,剪去虾枪和虾须,用牙签在虾背部第二节处挑出黑色的泥肠。

2、葱姜蒜切碎。

3、将虾放入盘中,放入盐、白胡椒粉、料酒腌制15分钟。

4、锅中热油,5成热时放葱姜蒜煸香。

5、放入基围虾翻炒至虾变红色。

6、放入二大勺番茄沙司,放入少许盐翻炒。

7、加入一勺白醋。

8、放入二勺白糖拌均匀即可出锅。

麻辣干锅虾

1、 基围虾,莲藕,玉米,花甲,水芹菜,香菜,麻辣香锅料,凉薯,长豆角,大葱,葱头等材料准备好,花甲用淡盐水浸泡3个小时左右。

2 、锅内烧开水,把浸泡洗干净的花甲焯水至开口。

3、锅放少许油爆香葱头、大葱。

4、把清理干净的虾放到锅内炒至变色盛起备用。

5、剩余的汤汁加入素菜饭菜均匀。

6、把焯水洗净的花甲放到蔬菜内,加入40克麻辣香锅料搅拌均匀。

7、把炒好的虾均匀摆放再素菜上层。

8 、烤箱预热180度,把装好材料的珐琅铸铁锅放入烤箱下层,上下火烤20分钟。

9、食用前撒上葱段、香菜即可。 #料酒#基围虾#翻炒收藏

茄汁大虾

食材:

基围虾,白糖,白醋,葱姜蒜,番茄沙司,白胡椒粉,料酒。

1、虾冲洗干净后,剪去虾枪和虾须,用牙签在虾背部第二节处挑出黑色的泥肠。

2、葱姜蒜切碎。

3、将虾放入盘中,放入盐、白胡椒粉、料酒腌制15分钟。

4、锅中热油,5成热时放葱姜蒜煸香。

5、放入基围虾翻炒至虾变红色。

6、放入二大勺番茄沙司,放入少许盐翻炒。

7、加入一勺白醋。

8、放入二勺白糖拌均匀即可出锅。

麻辣干锅虾

1、 基围虾,莲藕,玉米,花甲,水芹菜,香菜,麻辣香锅料,凉薯,长豆角,大葱,葱头等材料准备好,花甲用淡盐水浸泡3个小时左右。

2 、锅内烧开水,把浸泡洗干净的花甲焯水至开口。

3、锅放少许油爆香葱头、大葱。

4、把清理干净的虾放到锅内炒至变色盛起备用。

5、剩余的汤汁加入素菜饭菜均匀。

6、把焯水洗净的花甲放到蔬菜内,加入40克麻辣香锅料搅拌均匀。

7、把炒好的虾均匀摆放再素菜上层。

8 、烤箱预热180度,把装好材料的珐琅铸铁锅放入烤箱下层,上下火烤20分钟。

9、食用前撒上葱段、香菜即可。

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