绿豆和它天生一对!湿气、暑气绕道走,功效翻倍!夏天喝它胜药方

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绿豆和它天生一对!湿气、暑气绕道走,功效翻倍!夏天喝它胜药方

炎炎夏日,很多人的冰箱中囤满了雪碧、可乐和各种果味饮料用来降温,一瓶瓶下肚后,不仅钱包瘪了,体重也控制不住了~

其实除了上述的这些“快乐肥宅水”,在家喝一碗绿豆汤也不错,不仅经济实惠、清凉爽口还不容易长胖。

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绿豆汤煮法有讲究

开花or不开花,哪种更好?

中医认为巧用绿豆可以祛热邪,绿豆具有清热解毒、消暑解暑的作用。不过煮法不同,功效侧重也有差异:

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清热解毒,煮开花

绿豆蛋白质含量是大米的三倍,而且蛋白质富含赖氨酸,再加上其含有的鞣质和黄酮类化合物,可与有机磷农药、汞、砷、铅等化合物结合形成沉淀物,使之减少或失去毒性,并不易被胃肠道吸收,这就是其解毒能力的来源。

而只有煮开花,这些物质才能发挥更好的功效。

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消暑解暑,不煮开花

绿豆的消暑功效来源于绿豆皮,中医也叫做“绿豆衣”,主要是其所含的多酚类物质发挥作用。

一般来说,就是绿豆煮的时间越短,多酚类物质含量越高,它的抗氧化活性也越高,解暑功能也是最好的,因此想要消暑热的话,绿豆无需煮开花。

绿豆快速开花小妙招

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