现在才知道,炒茄子不能先放油,大厨教你一招,出锅不发黑不吸油

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现在才知道,炒茄子不能先放油,大厨教你一招,出锅不发黑不吸油

烧茄子是一道地方名菜,属于浙菜系或东北菜。咸鲜回甜、酱香浓郁。以茄子为主要食材的家常菜,营养价值丰富,味道咸鲜,容易上手。夏季是吃茄子的最佳季节,茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。茄子中还含有磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高,可以抑制消化道肿瘤细胞的增殖。中医认为,茄子是寒凉性食物,有助于清热解暑,特别适合夏天吃。

茄子一直都是深受大家喜爱的食物,制作方式也有许多种,炸着吃、炖着吃、蒸着吃、炒着吃等等,不管怎么做家人都喜欢吃。虽然炸茄盒最美味,但从健康角度讲不适宜经常食用。蒸着吃最简单,也最健康,但是比较繁琐。今天小编就教大家简单好吃的烧茄子,炒茄子不能先放油,大厨教你一招,出锅不发黑不吸油。缺点就是费米饭,吃一次念念不忘。快跟我一起看看是怎么制作的吧。

【烧茄子】

食材:茄子 青椒 红椒 小米辣 白醋 西红柿 葱花 蒜蓉

【制作方法】

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