家常菜推荐:儿菜炒腊肠、腐竹焖牛腩、青椒烧茄子、干锅藕片

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家常菜推荐:儿菜炒腊肠、腐竹焖牛腩、青椒烧茄子、干锅藕片

生活需要仪式感,周末的时候自己动手做一桌美食,与家人一起感恩,或约三五好友一起分享;把生活的烦恼,工作的虐心忘却,这就是仪式感。美食不需要像米其林大厨一样色香味俱全,可以煲一锅靓汤,像三七鸡汤,天麻猪心汤,做出来不一定有多好看,但是只要用心那一定很好喝,最重要是养生,养生重在养,坚持下去才是养。美食被制作出来的原因就是我们都要品尝美食,我们都爱品尝美食,我们的日常生活是离不开五谷杂粮的。希望能吃得好一些,这当然是人之常情啦。所以就看看小丽今日为大家所介绍的这些美食吧。

儿菜炒腊肠

食材:儿菜、腊肠、姜蒜末、剁椒、盐、葱花

做法

1、腊肠切片,儿菜洗净切片,锅烧热后放入少量食用油和香肠;

2、加入适量的清水大火煮开,让香肠变软;

3、等水收干后慢慢煸出香肠中的油份;

4、下入姜蒜末炒香;下入儿菜片;加入一勺剁椒;

5、翻炒一分钟后加入盐,加入葱花即可。

腐竹焖牛腩

食材:250克熟牛腩、 100克水发腐竹、葱段、姜片、干辣椒、牛腩原汤、3毫升料酒、3克盐、3克蚝油、2克味精、2克白糖、豆瓣酱、水淀粉、芝麻油、食用油

做法:

1、将洗净的腐竹切成段,熟牛腩切成块;

2、热锅注油,放入葱段、姜片、干辣椒爆香,放入豆瓣酱,煸炒香;

3、倒入牛腩、腐竹,炒匀,淋入少许料酒,拌炒均匀,注入牛腩原汤,大火煮沸,转小火,加入适量盐、白糖、蚝油、味精调味;

4、加入适量水淀粉勾芡,淋入少许芝麻油,拌炒匀,将炒好的食材转入砂煲中,砂煲置于火上,煮沸后撒上葱段,取下砂煲,摆好盘即成。

青椒烧茄子

食材:茄子2个,青椒4个,盐3茶匙,植物油1汤匙,蔬果调味粉适量

做法:

1、茄子彻底洗净,切成滚刀状,然后调入适量盐,抓匀后,腌制片刻,然后挤掉盐水;

2、青椒去蒂去籽,洗净,切斜段;

3、热锅入油,放入茄子翻炒,炒至茄子明显脱水,将熟状态;

4、再放入青椒翻炒;

5、最后调入适量盐、蔬果粉翻炒均匀即可。

干锅藕片

食材:莲藕、葱、姜、蒜、火锅底料、生抽、辣椒、油、红油豆瓣

做法:

1、藕洗净切片,可以稍微厚一点。

2、准备一锅水煮开,然后把藕片倒进去,再次沸腾就立刻捞出。

3、锅中热油,放入葱姜蒜辣椒先炒香,再放入火锅底料和豆瓣酱一起翻炒。

4、倒入藕片继续翻炒,加少许生抽,一点白砂糖。

5、翻炒均匀后盛入干锅,再撒上小葱即可。

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