七月的茄子可以这么吃,加上1个土豆,焦香酥脆超级下饭

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七月的茄子可以这么吃,加上1个土豆,焦香酥脆超级下饭

茄子在东北是不可或缺的食材,因为廉价美味,使其在整个夏天都会出现在各家的餐桌。为了茄子不至于显得单调,也衍生出了不胜枚举的制作方法。不管是哪种做法都会被茄子迷们所钟爱。

茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子中维生素P的含量很高。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。

茄子虽然营养味道俱佳,但制作起来总是难免因为氧化过快,造成茄子变黑,看起来影响食欲。

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