一道简单的家常菜,颜色好看,口感爽脆,快捷美味

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一道简单的家常菜,颜色好看,口感爽脆,快捷美味

黄瓜火腿炒鸡蛋

鸡蛋:蛋黄中含有丰富的脂肪,包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等;也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质;同时含有丰富的蛋白质,而且是高生物价的蛋白质;而且含有丰富的维生素,其中以维生素A、维生素D、维生素B最多。

黄瓜:含有丰富的维生素E,可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹的功效。

火腿肠:有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养,还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点,还适合加工成多种佳肴。

【食材与配料】

食材:黄瓜 火腿肠 鸡蛋

配料:食用油 葱 姜 盐 生抽 鸡精 黑胡椒

【做法与步骤】

黄瓜洗净斜切片,火腿肠斜切片,鸡蛋放入碗中搅拌均匀,搅拌成蛋液。

葱切葱花,姜切姜末。

起锅热油,将鸡蛋放入锅中炒熟盛出备用。

锅中再次放入少许油,放入葱花、姜末爆香。

放入黄瓜片炒至变软,再放入鸡蛋和火腿肠翻炒。

调入生抽、盐、黑胡椒翻炒均匀。

出锅前撒入少许鸡精,美味的黄瓜火腿炒鸡蛋就完成了。

【小贴士】喜欢吃带有辣味的,可以添加一些青红尖椒进去,更加入味。

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