美味营养的家常菜,解暑又不油腻

(1/2)
客户端
东方号

举报

举报原因:
东方资讯  >   健康 频道  >  正文

美味营养的家常菜,解暑又不油腻

夏日十分焖热,人的食欲也会稍有下降。饮食方面就要花心思来改变一下,利用简单的食材,简单的做法,也可以让胃口大开。我今晚给大家分享一下我家夏日常吃的几道简单营养又解暑家常菜。

西红柿炒鸡蛋

食材:西红柿两个,鸡蛋三枚,姜丝少许,

盐一勺,食用油适量。

做法:

1.西红柿洗干净,切成薄片。

2.鸡蛋打入碗内加入一点盐打散备用。

3.锅烧热加油,将鸡蛋下锅中小火煎成型,再用锅铲划成小块盛出。

4.锅烧热加油放西红柿炒出汁水,放入姜丝、鸡蛋块一起炒均匀。

5.加入少许的水焖三分钟后,加盐炒均匀即可。

卤香干炒肉片

食材:卤香干150克,瘦肉200克,青、红辣椒各两个,蒜末少许,姜末少许,生抽半勺,胡椒粉少许,盐少许,食用油适量。

做法:

1.瘦肉洗干净切成薄片,加入生抽、胡椒粉腌五分钟。

2.卤香干用清水冲洗掉表面的卤汁,再切成小薄片。

3.青、红辣椒洗干净去蒂去籽,切成碎末。

4.锅烧热加油,放肉片炒变色,加入蒜末、姜末、辣椒末、少许盐,炒出香辣味。

5.再放入卤香干一起炒熟即可。

★卤香干略带盐味,炒的时候不需要加盐。

蚝油菜心

食材:菜心1斤半,蒜末适量,蚝油一勺半,生抽一勺,盐半勺,生粉半勺,食用油适量。

做法:

1.菜心撕去茎部老皮,洗干净沥水。

2.小碗内加入生抽、蚝油、少许盐、生粉搅拌均匀。

3.锅烧热水加入一点盐、几滴油,将菜心焯至断生捞出来,微微挤压菜叶的水,均匀摆在盘内。

4.锅烧热加油,放蒜末煸香,倒入调好的蚝油汁烧到冒大泡后关火,淋入菜心上面即可。

★焯菜心时加油和盐可以使菜心翠绿有光泽。

薏米冬瓜排骨汤

食材:冬瓜500克,排骨一根,薏米适量,姜片少许,料酒一勺,胡椒粉一勺,盐一勺。

做法:

1.锅烧干放薏米小火炒至微黄。(薏米炒一下会更容易煮烂)

2.排骨洗干净剁小块,冷水下锅加入料酒焯出血沫,捞出来冲洗干净浮沫。

3.冬瓜削去皮洗净切厚片。

4.排骨放入砂锅内,加适量的水、姜片、薏米大火烧开,改中火炖二十分钟。

5.揭开锅盖放入冬瓜、胡椒粉继续炖十分钟。

6.最后加盐调味即可。

辣椒炒棒菜干

食材:棒菜干适量,辣椒四根,蒜末少许,少许盐,食用油适量。

做法:

1.棒菜干用水泡发后,洗干净备用。

2.辣椒洗干净去蒂去籽,切成丝。

3.锅烧热加油,放蒜末、辣椒丝炒出香味,加入一点盐炒均匀。

4.再倒入棒菜干一起炒熟,香辣爽脆的辣椒炒棒菜干就炒好了。

★棒菜干是棒菜杆切成丝晒干后,加盐放入坛子里密封保存,炒制前要泡发可以减少过多的盐分,炒熟后也不需要加盐的。

热门推荐

联系我们|eastday.com All Right Reserve 版权所有