做排骨,千万别焯水,2个小秘诀,喷香出锅,不腥不柴鲜嫩无比

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做排骨,千万别焯水,2个小秘诀,喷香出锅,不腥不柴鲜嫩无比

作为家庭主妇,一日三餐的忙活必不可少,每天下班后奔赴的肯定是菜市场,因为家里有要长身体的孩子,肉类是每顿不能缺的。现在生活好了,不像我们那个年代,连吃块肉都是奢侈,虽然猪肉不如牛肉更有营养价值,但是在猪身上,排骨却是很值得一吃的。排骨的营养丰富,含有大量优质蛋白质、磷酸钙、骨胶原,口感鲜嫩不柴,吃起来没有五花肉那么油腻。而平时家里的老人和孩子多吃排骨能补充身体所需的钙质,促进骨骼发育与健康,还能增强身体免疫力呢。

我家的孩子尤其喜欢吃排骨,香炒,红烧或者煲汤,都是很好的做法。很多人在做排骨的时候都喜欢焯水,像煲汤或是红烧焯水是必备的一个步骤,能够去掉排骨里的血水,让排骨没有血腥味,但是如果是其他做法,焯水可能就影响排骨的美味。我也吃了30多年排骨,今天要和大家分享的这个做法最好吃,不腥不柴,上桌孩子抢着吃,而这个做法的排骨下锅前千万不要焯水,一旦焯水排骨就没有肉味了。

那么这么好吃的排骨是怎么做的呢?接下来我将会给大家慢慢说,这种做法做出来的排骨肉质很鲜嫩,并且吃起来一点也不油腻,其实只要掌握好两个小秘诀,小白也能一次成功哦!

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