家常菜推荐:茭白炒肉、农家小炒肉、香菇肉末蒸鹌鹑蛋、蚂蚁上树

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家常菜推荐:茭白炒肉、农家小炒肉、香菇肉末蒸鹌鹑蛋、蚂蚁上树

美食就是生活,生活就是故事。把您的健康理想和美味寻找交给我们。中国素有“烹饪王国”这个美誉。在中国这个大家庭里,有五十六个小家庭,每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味,享受美食也要看场合,场合好美食吃起来才有味道。世界各地美食文化博大精深。当我们有权远离自然,享受美食的时候,最应该感谢的是这些通过劳动和智慧成就餐桌美味的人们。那么今天,晓梅就给大家带来一些美味佳肴的做法及步骤:

茭白炒肉

食材:猪里脊,茭白,油,盐,姜,料酒,生抽,老抽,淀粉,糖

做法:

1.茭白剥去老叶,斜切成片。

2.瘦肉切薄片,用生抽、老抽、料酒、盐、生粉腌制10分钟。

3.下油热锅,倒入茭白,大火翻炒约1分钟至软,捞起备用。

4.继续下油,倒入瘦肉,大火快炒至变色,倒入茭白,继续翻炒2分钟,然后加入生抽、盐调味,一点点白糖提鲜。

5.最后用生粉和老抽兑水,勾个薄芡即可。

农家小炒肉

食材:五花肉、青红椒、葱段等

做法

1、五花肉洗净、切片,青红椒切块,青葱切段,蒜切片,姜切末;

2、锅烧热,倒入少许油,油热后,放入姜蒜末爆香;

3、倒入切片的五花肉;

4、翻炒至五花肉变色,加入青蒜;

5、翻炒均匀,加入青红椒;

6、继续炒匀,加入剁椒;

7、加入生抽;

香菇肉末蒸鹌鹑蛋

材料:鹌鹑蛋、肉末、香菇

做法:1、肉末放好所需材料 抹在香菇上 鹌鹑蛋敲开放在肉末香菇上;

2、 中火蒸十五分钟左右 起锅前撒葱花即可。

蚂蚁上树

用料

红薯粉丝100g;猪夹心肉60g;葱姜蒜适量;郫县豆瓣酱2勺;糖少许;盐少许;料酒1勺;生抽2勺;老抽半勺;小米椒适量

做法

100g红薯粉丝用40度左右的温水浸泡30分钟,泡至能够用手掐断且没有硬芯时,捞出沥干,剪段备用。

猪夹心肉去皮,剁成肉糜,取60g备用。

热锅冷油,爆香姜蒜末,加2勺郫县豆瓣酱(若郫县豆瓣酱颗粒较粗,可事先剁碎一些)炒出红油。下猪肉糜炒散,加1勺料酒烹香后,再加一小碗清水、2勺生抽、半勺老抽、少许盐(可根据个人口味酌量加入)和糖调味。

煮沸时,加入泡好剪段的红薯粉丝,加盖中火煮5分钟左右,转大火收汁。

留适量汤汁,关火装盘,撒上少许小米椒圈和葱花,蚂蚁上树完成!

看到这里,你是不是已经学会了呢,赶快动手实践一下吧。人世间,唯有爱与美食不可辜负,爱已经辜负的太多了,美食就不能再辜负了。欢迎大家点赞,收藏,转发。

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