精选美食:酸香蒸排骨、爆炒胗花 、农家酱香茄子、蚝油海鲜菇的做法

(2/4)
客户端
东方号

举报

举报原因:
东方资讯  >   健康 频道  >  正文

精选美食:酸香蒸排骨、爆炒胗花 、农家酱香茄子、蚝油海鲜菇的做法

1.鸡胗洗净后切花刀,先竖切,再撗切,切时鸡胗的里面朝上。

2.全部切好后,烧水焯一下,水开后放入切好花刀的鸡胗,焯至鸡胗发白,花刀打开,立即捞出,也就半分钟至一分钟。

3.先把干辣椒、姜片、蒜片放油内爆香,倒入胗花,翻炒均匀,加入烹饪黄酒、白酒、生抽、盐、少许糖,大火翻炒。

4.然后加入圆泡椒翻炒,再加入青红椒翻炒均匀,最后加入香葱装盘。

农家酱香茄子

材料:茄子尖椒3个,黄豆酱1汤匙,油盐适量,葱1段,姜2片,大蒜2瓣,水淀粉适量

做法:

1、将茄子和尖椒洗净,茄子去蒂。

2、将茄子切成粗细均匀的条,放在碗内,撒上少许盐,拌匀,腌制10分钟,这样炒制茄子时,茄子就不会吸收油。

3、将尖椒去蒂去籽,切成条,葱切葱花,姜切末,大蒜切末,如果黄豆酱比较干,加少许水搅拌均匀,将黄豆酱调稀,太干炒酱时容易糊锅。

4、锅加油烧热,下入茄条翻炒,将茄条炒制稍变软,将茄条盛出待用。

5、锅内再添加少许油,下入葱花,姜末炒香,淋入黄豆酱,炒出酱香味。

6、下入炒好的茄条,翻炒均匀,淋入半碗水,烧开,将茄条烧制入味2-3分钟。

7、最后下入尖椒条和蒜末,翻炒均匀,淋入适量水淀粉勾芡,待汤汁加热至变得粘稠,关火,盛出装盘即可。

蚝油海鲜菇

材料:

热门推荐

联系我们|eastday.com All Right Reserve 版权所有