精选美食:酸香蒸排骨、爆炒胗花 、农家酱香茄子、蚝油海鲜菇的做法

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精选美食:酸香蒸排骨、爆炒胗花 、农家酱香茄子、蚝油海鲜菇的做法

酸甜苦辣咸,品尽世间百味,柴米油盐醋,养了世间万家。

中国是一个餐饮文化大国,论到菜式之多、味型之广、做法之精巧繁复,在世界范围内都是首屈一指。几千年来,由于受到各地环境、气候、物产、风俗以及饮食习惯的影响,中餐形成了各种具有地方风味特色的流派。满汉全席不过小菜一碟。浙菜,川菜,鲁菜,湘菜,闽菜,粤菜,徽菜,淮扬菜,八大菜系各有特色,各占一方!浙菜的精巧细腻,清新雅丽,川菜的清鲜醇浓,麻辣辛香,鲁菜的雍容华贵,中正大气,闽菜的表里如一,自然大方其余各大菜系的特点口味,在这边就不一一赘述,接下来,由小编带大家一起,观满汉全席,品八大菜系,虽然是纸上谈兵,但也绝对值得一看。

酸香蒸排骨

做法

1.排骨剁成小块后,放入清水中浸泡去血污,期间可以多换几次水。

2.然后捞出沥干水,放入盆中。

3.葱姜蒜剁成末放入排骨中。

4.再放入洗净的豆豉。

5.加入适量的盐与糖。

6.来点味极鲜与蚝油。

7.加入多一些的香醋。

8.再放些自制的剁辣椒和生粉,充分拌匀。

9.装入盘中,封上保鲜膜,放入蒸锅,蒸制40分钟。

爆炒胗花

做法:

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