三角盏、平盏、圆盏哪种更值得购买？营养成分、泡发时间与口感有什么不同？

原标题：三角盏、平盏、圆盏哪种更值得购买？营养成分、泡发时间与口感有什么不同？



窝友们在选购燕窝的时候，总会见到形状各异的燕盏，这些燕盏的形状是如何形成的，他们之间的营养价值又会不会有不一样呢？且待小编来细细分析~

燕窝的分类

燕窝按采摘的环境来分，主要分为洞燕与屋燕两种。

01

洞 燕

外观：因为山洞的岩壁凹凸不平，金丝燕把巢穴筑在山洞的岩壁上，所以燕盏底部是不平整的。个别的山洞岩石上的矿物质遇到潮湿的燕窝，岩石的颜色会渗进燕窝里面，令燕窝的颜色会产生变化。

营养价值：由于洞燕筑在山洞的岩壁上，因此燕窝中所含的矿物质会比屋燕多，但是由于洞燕形成环境较不稳定，而且在采摘的时间上，洞燕没有屋燕及时，所以洞燕没有屋燕干净、新鲜。

02

屋 燕

外观：屋燕燕盏底部较平整，盏型比洞燕更饱满，随着季节的不同，会有白色、灰白、微黄等颜色出现。

营养价值：屋燕与洞燕的燕窝营养价值没有多大差别，只有些许矿物质含量的微差， 两者一样富有水溶性蛋白，同样含有燕窝特有的“燕窝酸”和“表皮生长因子”。