三角盏、平盏、圆盏哪种更值得购买?营养成分、泡发时间与口感有什么不同?

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三角盏、平盏、圆盏哪种更值得购买?营养成分、泡发时间与口感有什么不同?

原标题:三角盏、平盏、圆盏哪种更值得购买?营养成分、泡发时间与口感有什么不同?



窝友们在选购燕窝的时候,总会见到形状各异的燕盏,这些燕盏的形状是如何形成的,他们之间的营养价值又会不会有不一样呢?且待小编来细细分析~

燕窝的分类

燕窝按采摘的环境来分,主要分为洞燕与屋燕两种。

01

洞 燕

外观:因为山洞的岩壁凹凸不平,金丝燕把巢穴筑在山洞的岩壁上,所以燕盏底部是不平整的。个别的山洞岩石上的矿物质遇到潮湿的燕窝,岩石的颜色会渗进燕窝里面,令燕窝的颜色会产生变化。

营养价值:由于洞燕筑在山洞的岩壁上,因此燕窝中所含的矿物质会比屋燕多,但是由于洞燕形成环境较不稳定,而且在采摘的时间上,洞燕没有屋燕及时,所以洞燕没有屋燕干净、新鲜。

02

屋 燕

外观:屋燕燕盏底部较平整,盏型比洞燕更饱满,随着季节的不同,会有白色、灰白、微黄等颜色出现。

营养价值:屋燕与洞燕的燕窝营养价值没有多大差别,只有些许矿物质含量的微差, 两者一样富有水溶性蛋白,同样含有燕窝特有的“燕窝酸”和“表皮生长因子”。

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