吃不够的家常菜系列,味美十足,特别下饭,食欲大增身体棒棒

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吃不够的家常菜系列,味美十足,特别下饭,食欲大增身体棒棒

曾经看到一篇文章中写道:“美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察、吃中思想、品后体煨,食为天性,静静地咀嚼,轻轻地回味,非比寻常的韵致。吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。”细细品味,深有感悟!美食现在已经成为了我们生活的一部分了, 生活,慢慢地走,慢慢地过,生活不需要华丽的外衣,也不需要甜言蜜语,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯,为了满足每个人的不同饮食需求,每天精选不同菜肴分享给大家,一起为每天的精彩生活加油!

肥肠血旺

1.把猪肥肠清洗干净,投入沸水锅里汆透,再捞入加有姜葱和料酒的清水锅里煮熟,捞出来沥水,并切成块,待用。

2.把新鲜猪血与清水对匀,再加入煮肥肠的汤水,用大火烧开后转微火焖熟,并调入盐、鸡精、味精和肥肠油煮透。

3.上菜时,先把煮好的猪血旺连汤一起舀入保温盛器里,再放入熟肥肠块、自制豆瓣辣椒、葱花和香菜末,即成。

熘肥肠

食材:猪肥肠500g、油适量、盐适量、尖椒2个

大葱1根、蒜10g、大料2粒、姜适量

黄豆酱油6ml、料酒10ml

糖3g、胡椒粉4g、淀粉8g

做法:1、猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻,摘去脏物,再将其放入淘米水中泡一会儿,然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。

2、将肥肠焯汤一遍捞出;将焯好的肥肠用温水清洗一下。

3、取清水,倒入肥肠,加入葱姜,料酒,大料煮半小时左右

4、将尖椒,大葱,胡萝卜,蒜切片备用。

5、将调料放到碗中,加适量清水调成碗汁。

6、煮好的肠用筷子能扎动即可捞出,不烫手时切成小块。

7、炒锅热油,倒入葱蒜胡萝卜煸香。加入尖椒。

8、倒入肥肠煸炒片刻。倒入碗汁翻炒均匀即可。

肉粒烧汁冬瓜

冬瓜是很常见的食材,但是做法比较单一,而且几乎只能作为配料出现在菜品中。我们将冬瓜切成大块,用色拉油煎至成熟,再搭配用肉粒、烧汁调制的酱汁成菜,给食客带来了新鲜感,也赋予了冬瓜更精彩的味道。

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