美食精选:豆芽炒粉丝、蒜香肉末烧豆腐、木须肉、肉末炒黄瓜

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美食精选:豆芽炒粉丝、蒜香肉末烧豆腐、木须肉、肉末炒黄瓜

一品居美食分享:不同国家的历史有长有短,疆域有大有小,实力有强有弱,人口有多有少,民族构成、宗教信仰、政权性质和经济结构也有差异,故而各国的饮食文化是不一样的。随着个人消费水平的提高,每个人对美食的概念也不一样。饮食文化在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养养生学说,还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征等诸多因素的影响下,劳动人民创造出彪炳史册的中国烹饪技艺,形成博大精深的中国饮食文化。从历史沿革看,最早可追溯到商朝末年太公望时期“别名:姜子牙”,中国饮食文化绵延3100多年,分为生食、熟食、药膳养生、自然烹饪、科学烹饪5个发展阶段,推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派,获得“烹饪王国”的美誉。从内涵上看,中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理,以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等,深厚广博!从外延看,中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类,展示出不同的文化品味,体现出不同的使用价值,异彩纷呈。从特质看,中国饮食文化突出养助益充的营卫论(素食为主,重视药膳和进补),五味调和的境界说(风味鲜明,适口者珍,有“舌头菜”之誉),奇正互变的中华美食,下面小编开始今天的美食

豆芽炒粉丝

食材:绿豆芽200g,山芋粉丝100克,盐2克,生抽一匙,红绿辣椒丝适量,醋半匙

做法:

1、豆芽摘洗干净,粉丝烫软。

2、锅中倒油,倒入豆芽翻炒片刻,倒入粉丝,放入生抽、盐,快速翻炒。

3、放入辣椒丝,继续翻炒片刻即可。

蒜香肉末烧豆腐

食材:豆腐肉末、蒜苗大蒜、生姜葱、盐糖生抽、老抽料酒、胡椒粉、花椒粉

做法:

1、肥瘦肉切小粒,加入现磨胡椒粉、花椒粉、生抽。继续加入料酒、糖和姜片拌匀腌制半小时以上;

2、嫩豆腐切小块,加入半勺盐,轻轻晃匀腌制半小时,腌出来的水倒掉不要;

3、蒜苗白和青的部分分开切,大蒜切碎,葱切葱花,所有材料准备好。起锅坐油,五成热时放入肉末;

4、炒散后加入葱花和一半的蒜碎,炒出香味。倒入豆腐,加入料酒、生抽、老抽炒匀;

5、加盖小火焖五分钟。打开加入另一半蒜碎和蒜苗的白头部分。炒出香味后加入蒜苗叶、洒胡椒粉翻匀关火。

木须肉

食材:鸡蛋、盐、猪油、葱、肉丝、料酒、酱油、味精、木耳

做法:

1、将鸡蛋打入碗中,加精盐搅拌,在油锅中炒熟鸡蛋。

2、锅内再加猪油,葱末放锅,放入肉丝煸炒。

3、放入料酒,酱油,味精,随后放入鸡蛋,木耳翻炒即可。

肉末炒黄瓜

食材:干黄瓜钱50g、猪肉末100g、油、盐、老抽、糖、料酒

做法:

1、将干黄瓜钱倒入碗中,加清水泡软。

2、泡洗几次至水清,黄瓜软透挤干水备用。

3、肉馅加老抽,糖,料酒腌制一会儿,起锅热油,下肉馅煸熟。

4、倒入黄瓜钱,加适量盐煸炒几分钟即可。

总结:中国美食体现了中华民族的饮食文化传统,它与世界各国烹饪相比,也有许多独特之处。小编分享美食,不足之处,希望广大网友指认评价,交流学习(一品居美食),觉得小编分享的有用,如果您不知道做什么菜,可以收藏一下

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