三伏天,吃鸡鸭鱼肉不如它,10多块钱1斤,补钙又下饭

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三伏天,吃鸡鸭鱼肉不如它,10多块钱1斤,补钙又下饭

最近猪肉的价格又涨了,排骨大几十块一斤,一天赚的钱不够买一顿排骨给全家人吃的。去超市如果有碰到促销,那必须薅一波羊毛,今天我们这边超市促销大棒骨,10多块一斤,比平常便宜了很多。

大骨头旁边也带着不少肉,这种大棒骨用来做酱香大棒骨最好吃了,而且能补钙,做好了肉香浓郁,连骨头都很入味。趁活动买了好几斤,煮了满满一锅,一饱口福。接下来就跟大家分享一下具体的做法。

【食材准备】

猪大骨3块、姜葱适量、冰糖适量、干辣椒5个、桂皮1块、香叶1片、花椒1小撮、黄豆酱3勺、生抽3勺、料酒2勺、蚝油1勺。

【烹饪步骤】

第一步:买回来的猪骨头用流动的水冲洗几遍。在锅里加适量水,放入大棒骨,凉水入锅,加几片姜和一勺料酒,大火煮开,把煮出来的浮沫撇干净。焯熟后捞出备用。

第二步:锅里热油,放入一小把冰糖,用小火熬出糖色。

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