萝卜焖排骨,滑蛋虾仁,小炒鸡块做法

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萝卜焖排骨,滑蛋虾仁,小炒鸡块做法

原标题:萝卜焖排骨,滑蛋虾仁,小炒鸡块做法

萝卜焖排骨

食材:白萝卜、排骨,冰糖、桂皮、花椒、八角、生抽、老抽、干辣椒

做法

1,排骨用滚水焯一下,洗净浮沫

2,焯好的排骨放进压力锅内胆,用生抽、老抽、料酒腌制一会

3,花椒八角桂皮干辣椒洗净备用,姜蒜切片

4,白萝卜切自己喜欢的大小

5,随后也放进压力锅内胆,并放入花椒、八角、桂皮、干辣椒、姜蒜片和冰糖

滑蛋虾仁

食材:虾仁30克、鸡蛋3颗、葱1支、糖1/2小匙、鲜美露1大匙、盐少许、白胡椒粉少许、米酒1小匙、太白粉10公克

做法:

1.虾仁洗净沥干加入腌料腌约10分钟

2.虾仁放入沸水中烫熟,捞起沥干;葱切末

3.鸡蛋打散加入葱末及虾仁拌匀

4.热锅倒入适量的油,加入蛋液轻轻拌炒至蛋八分熟

5.再加入所有调味料拌匀即可出锅

小炒鸡块

用料

鲜鸡半只;蒜苗2条;葱1条;生粉适量;酱油适量;油适量;水少许;盐适量;李锦记沪式甜酱1勺

做法鲜鸡洗净,斩成小块。依次放入适量生粉,少许酱油、油拌匀,腌10-15分钟。蒜苗和葱洗净,蒜苗用刀拍两下,打斜切段,葱切段备用。把锅烧热,放入适量油,油热后将腌好的鸡块倒入翻炒至表面转色,倒入少许水(一点点就好了,不要加太多水了)盖上锅盖煮至水快收干。依次加入适量盐,酱油翻炒均匀。再加入一勺沪式甜酱翻炒均匀。加入蒜苗及葱段翻炒均匀,盖上锅盖焗一小会儿,翻炒至熟即可。

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