吃货美食:龙凤瓦酥、时蔬小墨鱼、韭菜炒土豆丝的做法

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吃货美食:龙凤瓦酥、时蔬小墨鱼、韭菜炒土豆丝的做法

龙凤瓦酥

1.将鸡蛋去清留黄搅匀,倒入白糖和植物油搅匀,加入14千克精面粉搅拌成蛋黄糊。

2.剩余的14千克精面粉放在案板上,分次将蛋黄糊对入,和成面团。

3.然后擀开切成条,放入专用的模具内成型。

4.成型的瓦酥放入油锅内炸成金黄色,出锅后再压成瓦状即成。 ​​​

时蔬小墨鱼

将墨鱼洗净,除去内脏和墨汁,西葫芦、洋葱和胡萝卜切片,红辣椒、葱段切片;将调味料先在碗中调匀;起油锅,放入所有蔬菜炒至半熟,再放入墨鱼,最后加调味料,用大火炒匀即可。 ​​

韭菜炒土豆丝

1.土豆洗净切丝,韭菜洗净切段;2.锅中烧油,炒香葱姜蒜,将土豆丝下锅炒;3.加少量水,将土豆丝炒熟,将韭菜下锅,加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味;4.炒至韭菜变软,即可出锅。 ​​

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