喼汁焗虾,粉丝蒸扇贝,烧汁茄子,西红柿炒鸡蛋的做法

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喼汁焗虾,粉丝蒸扇贝,烧汁茄子,西红柿炒鸡蛋的做法

喼汁焗虾

材料:中虾8两,干葱3粒,葱粒少许。

调味:喼汁一大勺,糖、麻油少许。

做法:中虾剪须脚洗净晾开水份,用少许生粉洒匀泡油后捞起,滤干油份。将干葱切片用许油爆香,将虾回锅,蘸酒。再将调味料蘸入虾中快手拌匀,洒入葱粒即可。

粉丝蒸扇贝

所需配料

蒸鱼豉油2勺

蒜1头

香葱2颗

扇贝6个

干辣椒2颗

粉丝1捆

油2勺

香菜1颗

步骤

1.粉丝冷水泡软剪成长段,焯熟备用

2.热锅冷油,油热加入蒜末爆香出香味,沥干油留蒜末备用

3.将处理干净的扇贝肉取下,放入粉丝,再将扇贝肉放回去,放上蒜末香菜末

4.水开上锅蒸五分钟

5.倒掉多余的水分,撒入香葱末,干辣椒段

6.锅中热油,油热趁热淋在粉丝上,淋入少许蒸鱼豉油,美味的粉丝蒸扇贝,鲜嫩可口。

烧汁茄子

材料:茄子2条(大小均匀的),肉末100克,洋葱丝50克,白芝麻5克,葱花5克。

调味料:烧汁5克,蚝油3克,美极鲜酱油5克,白糖3克,料酒10克,清水50克。

制作:

1. 把茄子清洗干净,切去头尾。然后对边切开,取一块切成三个小坑。肉末放入少许盐,鸡粉,胡椒粉和麻油搅拌均匀,放入少许淀粉搅打起劲备用。

2. 把切好的茄子粘点生粉,然后把制作好的肉末酿入茄子里,每根都制作好备用。

3. 锅里热油6成时,放入制作好的茄子,炸熟透,炸好表面焦黄时。捞出控油,然后切成小块摆入盘里。接着锅留底油,放入调味料煮开,勾芡淋入茄子上,撒入葱花和白芝麻即可。

西红柿炒鸡蛋

西红柿两个 鸡蛋三个,小葱一根

做法:

将西红柿切片,小葱切成末

锅里放油,等油热了以后将西红柿放进去,炒至8成熟

然后将搅拌好的鸡蛋放进去,等鸡蛋成型以后再翻炒

最后放盐,撒上小葱就可以了。

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