排骨不管怎样吃,牢记别先焯水,记住这2步,鲜嫩没腥味!

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排骨不管怎样吃,牢记别先焯水,记住这2步,鲜嫩没腥味!

大家好,这里是小雄哥,在这无肉不欢的日子我的选择绝对是红烧排骨!刚出锅的红烧排骨口味浓郁肥而不腻,十分下饭。排骨是一种富含了丰富的钙质,以及优质蛋白质等多种营养的肉类,特别是其中的钙质,可维护和帮助骨骼的成长,对孩子和老人都是上等的补品。但是这段时间大家都知道,由于猪瘟的影响导致市场的猪肉价飞快地上涨,但是又考虑到孩子正在长身体的时候,所以还是坚持每个月让家里有那么一两餐吃上排骨,很多人都知道做排骨必须要焯水,但是第一步直接焯水那就错了,只要记住这3点,保证出锅的排骨香远益清而且还无腥味。

其实大家都知道在煮排骨或者是其他肉类的时候焯水是必不可少的一道工序,那么为什么不焯水的排骨会有腥味,其实排骨上大部分的腥味都是来自于附在排骨上的血水,如果排骨不去腥,那么煮出的排骨就是血腥味,颜色不仅难看,而且也没有食欲。

今天小雄哥就把下面3个做排骨的方法教大家,做出的排骨保证美味无腥(建议收藏)

第一点:我们把刚买回来的排骨放在清水下慢慢冲洗,记住在冲洗过程中可以适当的揉一下,这样能更全面的把渗入到肉里面的血水清洗干净,大概清洗10~15分钟后这样就能去一部分血腥味了

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