美食严选:茄汁菜包,爆炒田鸡,汽水红烧肉,蒜烧黄骨鱼的做法

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美食严选:茄汁菜包,爆炒田鸡,汽水红烧肉,蒜烧黄骨鱼的做法

材料:五花肉300克 柠檬汽水330毫升 姜1块 蒜3瓣 干辣椒2个 生抽2汤匙 老抽1汤匙 料酒1汤匙

做法:1、主料准备好:将五花肉洗净,切麻将块大小

2、姜蒜切片,干辣椒冲洗干净。锅里不放油,将切好的五花肉放入煸炒

3、煸炒出一些油分后,放入姜片继续煸炒。炒至五花肉有些焦黄色,油分也差不多全出来后放入蒜头、干辣椒拌炒出香味

4、随后淋入生抽、老抽、料酒,炒至上色。倒入汽水,漫过肉为宜,一罐刚好

5、大火烧开,小火焖煮40分钟左右,焖久一点也行,最后大火收汁即可

蒜烧黄骨鱼

食材:黄骨鱼5-6条、胡萝卜、紫苏叶、红辣椒、豆瓣酱、蒜瓣、生姜、油、白醋、料酒、香油或红油;

做法:

1、黄骨鱼清理干净,食材酒腌渍片刻;红辣椒切段,胡萝卜切丁,蒜瓣保留整颗;

2、锅内倒入油,烧至六成热,倒入黄骨鱼、蒜瓣炸一下,捞出沥干油;

3、锅内留底油,放入生姜、红辣椒、豆瓣酱炒香,倒入胡萝卜丁翻炒片刻;

4、放入炸过的黄骨鱼、蒜瓣,倒入白醋、料酒、少许清水或者高汤;烧开后撇去浮沫,加入盐、鸡精调味;

5、汤汁快收干时加入紫苏叶,待入味,淋少许香油或者红油即可出锅。#生抽#厨房#茄汁菜包收藏

茄汁菜包

材料:猪肉、娃娃菜、芝麻油、盐、姜、香葱、干冬菇、胡萝卜、生抽、胡椒粉、糖、番茄酱、水淀粉、鸡蛋清

做法

1.冬菇提前泡发,把泡好的冬菇挤去水份剁碎,胡萝卜去皮剁碎,切好葱姜末,猪肉剁碎加入适量生抽和胡椒粉搅匀

2. 把冬菇碎、胡萝卜碎、葱姜末加入,调入适量芝麻油、盐抓匀,再加入二分之一个蛋清和适量生粉抓匀备用,娃娃菜从叶子和梗交界处切开

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