炒花生米先放油就错了,多加这1步,花生米放10天都酥脆,不回潮

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炒花生米先放油就错了,多加这1步,花生米放10天都酥脆,不回潮

也许有人会说,炒花生这么简单的一道菜,几乎是人人都会做的,但是,我要说但是,好多人炒出来的花生米放一放就会返潮,吃起来就不酥脆了,这是因为好多人在炒花生米的时候都会直接下油锅就开始炒,这样做是不对的,我们在炒之前只需多做一步,炒出来的花生米放多少天都是酥脆可口的。今天就和大家分享一下这个小技巧。

先把花生米洗干净以后控干水分,在锅里先用大火把表面的水分炒干,这时候加入一瓶盖的白酒,然后迅速翻炒,白酒在挥发的过程中可以把花生米的多余的水分带走,这样花生米里面没有了水分,就不容易返潮,而且吃起来以后会比较酥脆,需要注意的是,翻炒的时间不要太长,大概三十秒左右就可以了。这时候我们就可以转小火,放入适量的食用油开始炒了。注意一定要转小火,大火炒出来的花生容易糊,吃起来特别的苦。

花生米炒到表面稍微变色以后,就要控油捞出来了,这个时候千万不要炒时间过长了,只要你多炒两秒钟,花生米吃起来也会发苦,所以短时间就要把它捞出来,撒上适量的食用盐和一点点糖,拌匀以后花生米就炒好了。是不是非常简单?只要咱们在炒之前稍微放上适量的白酒,这样花生不再返潮,再炒出来就会非常酥脆。

如果你炒得比较多,一顿吃不完的话,临出锅之前需要再喷上一次白酒,盛出来再放上食盐和白糖,拌匀就行。这样花生米晾凉以后,吃不完的部分放到密封的瓶子里或者是保鲜袋里,把口封紧保存起来就行,这样保存起来就不容易返潮了。

关于炒花生米的小技巧就和大家介绍到这里了,如果你喜欢我的内容别忘了点赞哦!我是爱美食的涛妈,每天和大家分享不一样的家常美食和厨房里的小技巧,欢迎大家评论,留言,转发,谢谢大家!#花生米#白酒#翻炒收藏

花生米炒到表面稍微变色以后,就要控油捞出来了,这个时候千万不要炒时间过长了,只要你多炒两秒钟,花生米吃起来也会发苦,所以短时间就要把它捞出来,撒上适量的食用盐和一点点糖,拌匀以后花生米就炒好了。是不是非常简单?只要咱们在炒之前稍微放上适量的白酒,这样花生不再返潮,再炒出来就会非常酥脆。

如果你炒得比较多,一顿吃不完的话,临出锅之前需要再喷上一次白酒,盛出来再放上食盐和白糖,拌匀就行。这样花生米晾凉以后,吃不完的部分放到密封的瓶子里或者是保鲜袋里,把口封紧保存起来就行,这样保存起来就不容易返潮了。

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