这三素炒在一起实在太好吃了,比肉还香,还特别下饭,给肉都不换

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这三素炒在一起实在太好吃了,比肉还香,还特别下饭,给肉都不换

最近天气炎热,吃饭配肉吃不下,可以试试我今天做的这款地三鲜,这是由茄子、土豆和青辣椒炒制而成的,不加一片肉,吃起来却比肉还要香,我炒好上桌,老公吃了一直夸赞太好吃了,这份地三鲜吃起来特别下饭,特别适合在这样炎热的夏天里送饭吃,老公说今天这道菜即使是给他肉也不换的,他说里面有青椒、土豆,还有一种吃不出是什么,我跟他说是茄子,他说不说出来还真不知道是茄子呢!

这茄子我是经过去皮处理的,吃起来口感嫩滑,茄子吸尽了这菜的味道,味道确实是鲜美无比。曾有很多人问过我为什么茄子炒了不会变色,其实想要茄子炒出来颜色好看,做法很简单,首先茄子去皮或切块后要放入盐水中浸泡,其次是在炒茄子的时候尽量做到焖炒法,炒的时候锅盖少打开,中间可以打开一次翻炒一下,然后就再盖上锅盖继续焖煮,做好这两点后就再也不怕炒不出颜色好看的茄子了!

【地三鲜】茄子1根,土豆1个、青辣椒1根,蒜头2瓣,米醋5毫升,水淀粉40毫升,酱油15毫升,盐3克,白砂糖3克,葱1根,植物油45毫升,开水半碗

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