一把木耳加胡萝卜这样吃,口感酸辣美味,治愈你的食欲不振

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一把木耳加胡萝卜这样吃,口感酸辣美味,治愈你的食欲不振

鱼香肉丝估计都吃过,但你吃过鱼香蛋丝吗?昨天想吃鱼香肉丝,出去晚了肉没有的卖了,细想着近期肉也比较贵,换成鸡蛋应该也会好吃,便有了这碗鱼香蛋丝。

鱼香蛋丝吃起来口感鲜香,酸酸辣辣的十分开胃,木耳吃起来脆脆的,Q弹有嚼劲,鸡蛋很香,超级下饭,是一道可以治愈这个夏天的食欲不振的菜,看这没有肉,蛋来凑的鱼香蛋香没有成黑暗料理,反而成了一碗开胃的爽口胃,在炎热的夏天吃食欲大增。

其实鱼香蛋丝的口感跟鱼香肉丝差不多,只不过是把肉换成了鸡蛋,这样吃风味十足,成本也降低了,要知道现在肉价高居不下,因为疫情钱包缩水,所以偶尔换个另类吃法也是不错的,不仅吃起来美味又经济实惠,下面我们就一起来看看鱼香蛋丝是如何做的吧。

做法如下:

准备材料:干木耳、鸡蛋、胡萝卜、大蒜、小米椒

第一步:木耳提前半小时泡好,洗干净切成丝,胡萝卜去皮切丝,大蒜、小米椒切碎。

第二步:碗里打两个鸡蛋搅拌均匀,锅里热油倒入鸡蛋进去边炒边搅碎,炒好捞出。

第三步:用一个碗调汁,放盐、陈醋、生抽、白糖、蚝油、淀粉放到碗里加适量清水搅匀待用

第四步:锅里再倒少许油,放入大蒜、小米椒进去炒香,倒入木耳、胡萝卜一起大火翻炒。

第五步:倒入鸡蛋、酱汁一起进去煮开,大火收汁即可出锅。

简单的几步一碗香辣美味的鱼香蛋丝就做好了,尝一口酸酸辣辣的十分美味,口感非常好又下饭,鱼香肉丝你吃过了,吃过鱼香蛋丝吗?好吃又实惠,肉太贵,就用蛋来凑吧。

烹饪技巧:

1、选用干木耳吃起来会脆些。

2、炒的时候火候要大些,这样炒出来的菜更香。

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