精选美食:黑木耳炒鸡蛋,豆豉烧鳕鱼,酱椒炒鸭杂,毛氏红烧肉

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精选美食:黑木耳炒鸡蛋,豆豉烧鳕鱼,酱椒炒鸭杂,毛氏红烧肉

小时候过年,一大家子十几二十个人围坐两桌,我们一群小孩叽叽喳喳地坐在一起喝饮料,吃得满嘴油。男孩子们都直奔大块肉,而我面对满桌摞了好几层的美食,忽略所有大鱼大肉,最爱木耳炒鸡蛋。满桌美味在我眼里都是灰色的,只有木耳炒鸡蛋才能勾起我的食欲。小时候的口味是个谜,直到我长大后,在学校旁的湘菜馆子吃到荷包蛋木耳炒腊肉,有的店也叫农家一碗香,我一天三顿吃鸡蛋都不腻,才发现,原来小时候的口味一直没变,只是换了一个形式,伴随你长大,跟你一起长成别的样子,千变万化、不离其宗。

从小爱吃的菜也许是一种具体的口味、一个具体的食材、一道具体的菜品,是红烧肉、清蒸鱼、四喜丸子……也许是一种抽象的气味、抽象的感觉、抽象的情感,是爸爸的拿手菜、是妈妈的爱心加餐、是奶奶的神秘食谱……难以言说,挥之不去,唯有滋味一解愁绪。不论是身处异乡孤独流浪的游子,还是被紧张急促生活节奏追赶的白领,亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生,好像只需要一份热腾腾的美食,瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。

当你在厨房,听着锅碗瓢盆叮咚作响,满室飘香的美味刺激着你的味蕾,然后美美享用一顿自己亲手烹制的美食,这个过程会让你的情绪完全放松下来,你会觉得这才是生活,这才是有滋有味的生活!接下来,我就给大家分享一些家常菜的做法,让家更有味道!

黑木耳炒鸡蛋

做法:

1、泡发好的黑木耳洗干净后,用手撕成大小适中的块;

2、菜椒清洗干净后,随意切块备用;

3、锅中加入油,烧至6成热时,倒入打撒的鸡蛋液,快速翻炒,炒到两面金黄时,出锅备用;

4、锅中加少许油,将黑木耳下锅,中火翻炒,待听到黑木耳发出噼里啪啦的响声时,加入菜椒一起翻炒;

5、待菜椒稍稍变色时,加入盐和炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可出锅。

豆豉烧鳕鱼

食材:鳕鱼1条、葱姜蒜、豆豉酱30g、料酒20ml、生抽15ml、糖5g、水淀粉、鸡蛋液

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