吃货美食:豆角烧茄子,尖椒肥肠鸡,可乐鸡翅,青椒素鸡

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吃货美食:豆角烧茄子,尖椒肥肠鸡,可乐鸡翅,青椒素鸡

豆角烧茄子

食材:茄子1根,豆角1把,土豆1个,姜1块,红米椒,盐、酱油、蔬果调味粉

做法:

1、豆角洗净切段,土豆去皮切滚刀块,茄子切滚刀块;

2、茄子里倒盐,用手抓匀并腌制30分钟;

3、豆角沸水焯水,盛出备用;

4、锅中热油,炒香姜末,倒入土豆炒至金黄,然后倒入豆角翻炒片刻;

5、倒入腌好的茄子炒至变软;

6、倒入酱油、盐和蔬果粉翻炒均匀。

尖椒肥肠鸡

食材:仔公鸡丁150克、鲜熟肥肠节50克、干青花椒30克、大蒜30克、子姜30克、青小米椒节100克、藕丁50克、菜籽油100毫升、熟猪油50克、豆瓣、盐各适量

做法:

1、将菜籽油、熟猪油放入锅中,烧至八成热时,下入鸡丁炒至水分快干,然后加入肥肠节、干青花椒、子姜和大蒜同炒至香。

2、接着加入豆瓣、盐、青小米椒节和藕丁用小火炒制,期间可加少量水,充分把花椒和辣椒味焗入鸡丁和肥肠中后,起锅装盘即成。

可乐鸡翅

配料:鸡翅,可乐,葱,姜,油,盐适量

做法:

1、将鸡翅中处理干净,我喜欢先稍煮一下,把血水去掉。当然这个步骤也可以省了,只要清洗干净就可以了。

2、炒锅里放一点油,烧热后将葱、姜烧出香味,放入翅中翻炒一会。

3、倒入可乐,以没过翅中为宜。

4、大火烧熟,再以文火慢炖。如果发现可乐烧干了,可以适量再加些。

5、鸡翅容易煮烂,但我是喜欢煮到汤汁粘稠。放入适量的盐就可以起锅了。

青椒素鸡

食材:青椒、素鸡、葱姜、生抽、枸杞、盐

做法

1、将青椒用手掰成碎块,素鸡切厚片煎一下。

2、热锅凉油,下葱姜炒出香味。

3、放入素鸡,青椒翻炒,放盐,少许生抽,翻炒均匀。

4、青椒断生后撒入泡好的枸杞,翻炒两下拌匀即可。

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