31道家常菜,简单易学,懒汉也可以成为大厨,美味由自己定义

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31道家常菜,简单易学,懒汉也可以成为大厨,美味由自己定义

一、泡椒莲藕丁

食材:嫩莲藕一节、红辣椒一个、泡椒几个、姜一小块、葱白一段、盐、米醋、糖、烹调油、泡椒水(适量)

做法:

1.红辣椒切小块,泡椒切段,姜切丝,葱白切粗丝。

2.莲藕洗净削皮切丁,先焯热水后过凉水,捞起备用。

3.炒锅倒油,爆香姜丝和葱丝,放入红辣椒和泡椒翻炒。

4.下莲藕丁翻炒,加盐和糖翻炒均匀。

5.最后倒上泡椒水及醋,拌均匀出锅即可。

二、鱼香嫩豆腐

食材:

豆腐、蒜蓉、姜蓉、葱花、泡椒、生抽、老抽、细盐、香醋、白糖、豆瓣酱

做法:

1、锅内热油,放入猪绞肉小火煸炒。

2、至猪肉出油脂时,放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。

3、注入清水或高汤半杯。

4、加入所有调味料,及切块豆腐。

5、中火煮开后,转小火煮至汤汁快收干时,加入水淀粉。

6、至汤汁浓稠时洒上葱花即可。

三、酱香牛盖骨

主料:

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