适合新手的家常小炒

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适合新手的家常小炒

今天我们就来学学适合新手的家常小炒吧~

土豆烧鸡翅

材料:鸡翅土豆青红椒葱姜八角桂皮香叶生抽料酒油盐

步骤:

1.鸡翅表面斜切两刀放入碗中,加入葱姜、盐和料酒腌制十分钟;

2.烧热锅,放少许油,加入八角、桂皮、香叶和姜片煸炒一下;

3.将腌制好的鸡翅放入;

4.将两面煎至金黄;

5.加入适量的料酒和生抽,翻炒一下;

6.加入适量的水加盖煮上五分钟;

7.再捞出大料;

8.加入土豆块,加盖继续煮上十五分钟;

9.加入青红椒和盐等调味料,翻炒均匀收汁即可;

10.盛入碗中,表面放上小葱。笋干烧肉

材料:五花肉笋干盐、糖葱姜蒜酱油醋八角干辣椒桂皮青蒜胡椒粉

步骤:

1.干笋提前浸泡两天,洗净切成寸段;

2.准备好其他原料;

3.锅中放少许油,加入五花肉;

4.按下电饭煲炖煮的功能键;

5.约5分钟后,打开电饭煲后发现五花肉微微出油,再加入葱姜片、大料一起翻炒;

6.再加入酱油和生抽、糖翻炒;

7.翻炒两下后加入切成段的笋干和适量的水;

8.再加入小葱节,关上盖后继续炖煮,直至电饭煲工作完毕提示音叫;

9.最后加入盐、胡椒粉和青蒜,拌均匀;

10.盛入碗中。

香菇油菜

食材:香菇、油菜、淀粉、蚝油、生抽、糖、盐

步骤:

1、香菇切成小朵,油菜根切下来。

2、调一碗淀粉水。凉白开,加蚝油,糖,盐,生抽,淀粉。

3、锅内加油,放入香菇根,为了让油菜根多加热一会儿,放入香菇爆炒,炒到香菇软了为止,加入油菜炒。

4、淋一半的淀粉水,装盘,剩下的淀粉水倒入锅内,加热成浓稠的汁,浇在香菇油菜上。香菇蒸鳕鱼

食材:鳕鱼1块、干香菇2朵、姜3片、料酒1小勺、小葱2根、蒸鱼豉油1大勺

步骤:

1.香菇泡发洗净切片,小葱切段,姜切丝。

2.葱姜摆放蒸盘上,再将洗净的鳕鱼块摆放上葱姜上。

3.将香菇放在鳕鱼上,调入料酒和蒸鱼豉油。

4.轻轻晃动盘子,让调汁均匀铺撒在食材上。

5.鳕鱼蒸熟,最后食用时撒上葱花即可。

小炒牛肉

步骤:

1、牛肉切片放料酒,胡椒粉,盐,淀粉,少许食用油抓匀腌制15分钟。

2、青红椒切块,葱切段,黄米椒切粒,泡姜切片,姜蒜切米。

3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出。

4、锅放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青红椒,调盐翻炒。

5、倒入牛肉翻炒,调生抽,鸡粉,葱段炒匀即可。

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