夏天,大鱼大肉靠边站,多给家人吃它,清脆爽口,家人百吃不厌

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夏天,大鱼大肉靠边站,多给家人吃它,清脆爽口,家人百吃不厌

原标题:夏天,大鱼大肉靠边站,多给家人吃它,清脆爽口,家人百吃不厌

炎热的夏天到了,气温在33度左右,这么热的天气,家人只想吃点开胃下饭的食物,比如做点凉拌菜、炒菜,对于肉食,是一点食欲都没有了,今天我用包菜做一道小凉菜,吃起来香辣脆爽,当成下酒菜、下饭菜都是相当不错的!夏天,大鱼大肉靠边站,多给家人吃它,清脆爽口,家人百吃不厌!

凉拌包菜

说起包菜,相信大家都挺熟悉的,这是人人爱吃的一种蔬菜,大家都喜欢买点包菜炒着吃,炒包菜的做法实在是太家常了,不如把包菜换一种吃法,将它做成小凉菜,这样包菜的口感十分脆爽,再加上调好的料汁,越吃越下饭,比凉拌黄瓜还吸引家人的胃口,接下来,我就把凉拌包菜最详细的做法说一下,伏天,包菜别再炒着吃了,试试此做法,清脆爽口,好吃又下饭!

【食材】:包菜、鸡蛋、木耳、大蒜、小葱、花生、红椒、香醋、味极鲜、辣椒油等食材。

【凉拌包菜的做法】:

凉拌包菜

准备一个包菜,先用擀面杖敲打几下,再把包菜一片一片揭下来(敲打之后的包菜,就变得很松散),在包菜中加上清水和食盐,先浸泡10分钟。在小碗中打上2个鸡蛋搅散,在平底锅里刷上一层油,把鸡蛋液倒进去,晃动一下锅,摊成一张鸡蛋饼,鸡蛋饼定型出锅,然后切成菱形片。

凉拌包菜

下面在锅里烧开水,加上点食盐,把包菜放进去焯一会,颜色变绿,包菜变软出锅,将它过一遍凉水,把上面的水分控干,再把木耳放在锅里煮一下,把木耳煮熟出锅,也是过一遍凉水、包菜上面的水分控干后,用手撕成小块,放在一个大碗中,加上木耳、鸡蛋片备用。

凉拌包菜

把大蒜去皮切成蒜末,小葱切成葱花,红椒去籽切成小块。在锅里倒上油,把花生放进去炸一下,炸的花生噼啪响关火,把花生和热油,都倒在蒜末、葱花、红椒碗中,再加上食盐、白糖、香醋、味极鲜、辣椒油搅拌均匀,把料汁倒在包菜碗中,再一次搅拌均匀,这样就可以装盘开吃了。

凉拌包菜

【温馨小贴士】

第一:取出擀面杖,敲打一下包菜,这样包菜就很松散了,然后一片一片揭开。

第二:把包菜放在锅里焯一下,然后过一遍凉水,这样口感会更加脆爽。

第三:调料汁时候,要记得淋上热油,激发出香味,这样调出来的料汁,会更香。

以上就是凉拌包菜的做法,大家都学会了吗,包菜是生活中常见的蔬菜,把它做成一道凉菜,吃起来香辣脆爽,越吃越下饭!喜欢这道凉拌包菜的话,记得先收藏,有时间买个包菜,给家人做着吃吧!

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