夏天最好吃不过凉菜,分享一款简单又美味的小菜,开胃爽口真好吃

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夏天最好吃不过凉菜,分享一款简单又美味的小菜,开胃爽口真好吃

6、把咱们准备好的菠菜清洗干净,切成小段然后放到一旁。接下来咱们用开水将菠菜稍微焯一下,这样可以去除菠菜中的草酸,在水中加入适量的食用油,可以让菠菜焯完水之后仍然比较翠绿好看。菠菜焯水一分钟就可以了,再下入菠菜之后一定要用筷子快速搅拌,一分钟之后就可以捞出来了。捞出来之后放到凉水里浸泡一下。

7、把过完凉水的粉丝沥干水分,然后切成小段放到一个大碗中,再把咱们处理好的菠菜放到粉丝中。再一次起锅烧油,把大蒜,生姜,小米椒碎全部爆香,然后直接浇到菠菜上,再加入适量的生抽,香醋,香油,还有把炸好的花生米放进去,加入一勺五仁酱,再加入适量的盐,鸡粉和白糖。将它们搅拌均匀之后,一道非常美味的凉拌菠菜粉丝就做好了。

【小贴士】

1、粉丝焯水时间不要太长,三四分钟就可以了,焯得特别软烂就失去口感不好吃了。

2、菠菜焯水一分钟就可以了。

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