齐鲁晚报·齐鲁壹点 王芳 通讯员 刘娜 丁志豪
针对持续高温天气易引发食品安全风险，近日，无棣县市场监管局水湾市场监管所在辖区内组织开展夏季餐饮安全检查，全面排查食品安全隐患，为炎炎夏日中百姓的“舌尖安全”竖起坚实屏障。
行动中，执法人员重点走访辖区内大型餐饮店、烧烤店以及街头冷饮甜品店等经营主体，重点检查后厨卫生环境是否持续合规、升学宴等宴席是否留样、原材料进货票据及品质是否严格把关、熟食及凉菜制售流程是否严防“病从口入”、食品保质期限是否清晰杜绝隐患、消毒设施是否正常运转、从业人员的健康证明是否齐全有效等安全细节。针对检查中发现的问题，执法人员耐心讲解标准要求，亲手示范规范操作流程，积极解答商户困惑。同时，广泛张贴通俗易懂的食品安全风险提示海报，强调高温季节对散装即食食品、豆制品及海鲜产品等的风险防范要点，从意识源头筑堤。
夏季是食源性疾病高发期，守住安全底线必须精准发力、常抓不懈。水湾市场监管所将持续强化巡查密度与突击检查力度，确保隐患动态清零，着力解决群众身边的“就餐之忧”，切实筑牢餐饮安全防线。