瞿周
包子用袋装、汤面密封盒、蛋糕纸餐盒、烧烤裹铝箔……外卖包装如何既环保又实用？近日，北京市市场监管局发布全国首个《餐饮外卖商户绿色包装使用指南》地方标准，计划于9月1日起正式实施。该标准确立安全性、减量化、易回收或可降解、重复使用四大核心原则，针对不同餐品细化包装规范，商户可以根据餐品种类合理选择包装尺寸，最大程度降低包装空隙率，从源头减少包装废弃物产生。
如今外卖已融入大众日常生活，便捷的消费体验背后，过度包装的弊端日渐凸显。不少外卖餐品存在包装空隙率过高、包装层数冗余、塑料膜滥用、一次性餐具强制附赠等问题。一份简单的炒菜层层套盒，常温餐品额外缠绕塑料膜，无保温需求却标配无纺布袋，看似周全的包装，实则远超防护所需。数据显示，我国包装废弃物约占城市生活垃圾的30%至40%，而其中大部分由过度包装产生。外卖包装垃圾不断加重城市垃圾分类、清运与处理的压力，塑料、复合包装难以降解回收，持续对生态环境造成负担。
包装的本质是保护商品，而非堆砌浮华。包装生产、耗材叠加产生的额外成本，最终都会转嫁到消费者身上。部分饮品外卖出现“低价餐品、高额打包费”乱象，薄薄一个塑料袋收取数元打包费，打包费沦为商家平衡优惠、变相增收的手段。与此同时，多余的包装材料、强制附赠的一次性餐具，让消费者被动接受不必要的消费，拆取繁琐的多层包装，也给日常生活增添困扰。
北京出台外卖绿色包装标准，可谓直击行业痛点，且兼具实用性与引导性。这份指南摒弃“一刀切”管控模式，结合餐品特性给出精细化操作方案：包子、饼类选用简易袋包装，汉堡、三明治减少包装层数，披萨、蛋糕优先使用纸餐盒，烧烤采用铝箔直接包装；明确非必要不使用塑料缠绕膜封口，缩减包装印刷面积，杜绝包装功能冗余，倡导商户不主动提供一次性餐具，引导消费者重复利用包装。一条条细致规定，把“减量化”落到实处，既保障餐品运输安全、卫生等基本需求，又从源头减少包装废弃物，兼顾商户经营实际与环保要求，并可倒逼餐饮商户转变经营思路，跳出“靠包装博眼球”误区。
整治过度包装，推动包装“瘦身”，需要监管、商家、平台、消费者多方携手同向发力。监管层面，应以地方标准落地为契机，强化日常巡查与执法监督，严查违规过度包装、不合理收取打包费等行为，同时不断完善相关规范，打通包装回收利用链条。餐饮商户应主动践行绿色经营理念，把精力放在提升餐品品质、优化服务体验上，坚持选用可降解、易回收的环保材料，严格遵循包装减量要求，摒弃奢靡包装思维。
外卖平台要履行主体责任，规范打包费定价规则，杜绝强制收取打包费的行为，为消费者提供“无需餐具”等清晰选择项，引导商户使用绿色包装。消费者应树立理性消费、绿色环保的理念，主动拒绝不必要的一次性餐具，优先选择包装简约的商家，遇到过度包装、强制收费等问题及时维权，以消费选择倒逼行业转型。当简约节制成为主流，当绿色消费成为共识，“买椟还珠”式包装就失去了市场。
北京推动外卖包装简约“瘦身”，是推进低碳环保、倡导文明消费的生动实践，也为社会层面治理过度包装提供了有益借鉴。期待各地持续推进过度包装治理，各行各业积极践行简约理念，让包装“瘦身”成为社会新风尚，大力营造务实理性、自然和谐的消费氛围，助力城市高质量发展和生态文明建设行稳致远。责任编辑：周朝(EN002)