高温天气怎么吃瓜？

点评：消暑化湿，健脾益气。搭配炒薏米和适量老姜，既保留了这道经典汤方的祛湿作用，又不会过于寒凉，搭配淮山和陈皮，还增加了平补脾肾的功用。

海带冬瓜鲫鱼汤

材料：冬瓜100克，海带30克，鲫鱼1条，虾皮、精盐适量。

方法：冬瓜切片，海带、鲫鱼洗净，煮汤食用。

点评：冬瓜、海带均能消暑除湿、清热利水，搭配性味甘平的鲫鱼，能增加健脾益胃的功用。

2

丝瓜：去暑清心醒脾开胃

中医的角度来看，丝瓜性味甘平，有清凉、利尿、活血、去火的功效。

高温天里，身体出汗较多、体力消耗过大的人如果胃口不太好，适当多吃些丝瓜，可去暑清心、醒脾开胃。

此外，嫩的丝瓜去皮后，可以煮食或晒成菜干，成熟后的丝瓜络则可代替海绵用来洗锅、洗澡擦身，还可以入药。

提醒：

丝瓜性寒，脾胃虚寒者不宜多吃，腹泻的人最好也避免食用。

食方推荐

丝瓜白贝汤

材料：丝瓜500克、白贝250克、生姜、香菜适量。

做法：白贝用淡盐水浸泡2小时；丝瓜削棱后洗净切块。锅中放入清水1.5升，将丝瓜、生姜片放入锅中，大火煮开后加入白贝继续煮5分钟，最后根据个人口味加入香菜、香油、食盐调味。

点评：清热化痰，清凉解暑，是一道老少咸宜的夏日快手汤水。

丝瓜蛋花虾米汤

材料：丝瓜1条，鸡蛋2个，虾米10克，油、盐适量。

做法：丝瓜洗净切片，鸡蛋打匀，虾米洗净稍浸泡。热炒锅，下少许油，煸炒丝瓜至稍软，加入热水，水开后淋上鸡蛋液，稍搅匀调味即可。

点评：清热利肠胃，尤其适宜舌红、口干、大便秘结之人。

（图/视觉中国图文无关）

3

西瓜：清热生津、利尿消肿