高温天气怎么吃瓜？

说到消暑的瓜类，当然不能错过西瓜。

西瓜瓜瓤部分水分占了94%，夏季适量吃瓜可帮助排除体内多余的水分；西瓜所含的糖、维生素、多种氨基酸以及少量的无机盐，在高温天能有效地补充人体所需的水分和营养。

另一方面，西瓜能清热生津、利尿消肿。

不过在中医师的眼中，比西瓜肉更珍贵的，其实是西瓜皮！中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”，能解暑清热、开胃生津，其含糖不多，适于各类人群食用。

提醒：

脾胃虚寒、消化不良等体质相对比较虚弱的人群，吃西瓜要适量。

风寒感冒患者不宜食用。口腔溃疡者宜用皮但不宜吃西瓜瓤。

食方推荐

三豆西瓜翠鸭汤

材料：绿豆、白扁豆、赤小豆各50克，西瓜皮1000克，广陈皮15克，水鸭1只（约750克）。

做法：水鸭洗净切块，放进加有陈皮的沸水中稍焯过，捞出冲净；西瓜皮刮净表皮及红瓤，洗净切大块，连同其他洗净的食材一起放入锅内，加3000毫升清水，大火煮沸后改用小火熬2小时，调味即可。

点评：健脾益气、开胃消食、清热解暑、祛湿解毒，适合一般人群在炎夏酷暑时节食用。

瓜皮绿豆汤

材料：绿豆100克，西瓜皮500克。

做法：绿豆加水1500毫升煮成汤，沸后10分钟去绿豆，将洗净的西瓜皮（不用削去外皮）放入再煮，煮沸后冷却即可。

点评：消肿下气、清热消暑、除烦止渴。

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节瓜：解暑湿健脾胃

节瓜味甘，性平，能生津、止渴、解暑湿、健脾胃、通利大小便，起到消除身体积滞水分的作用。

节瓜功效与冬瓜相近，因其个头适中、食用方便，性味平和，深受老广青睐。

提醒：

肥胖症、糖尿病及高血脂患者宜多食，但脾虚胃寒者需慎食。

食方推荐