“烤”验丨水煎包店的坚韧与热情

编者按：骄阳似火，高温来袭。在东营，有这么一群人，他们在高温下辛勤工作，承受着种种“烤”验，与烈日博弈，与汗水为伴，与城市共奋进。即日起，大众网海报新闻开设《“烤”验》专题，致敬坚守在工作岗位的东营人。

大众网记者 许洪胜 刘欢 东营报道

7月25日，利津县骄阳如火，犹如那些勇于奋斗的人们的内心一般，在这个炽热的季节，他们用自己的热情和毅力，坚持着每一天的生活和工作。

上午11时，烈日炙烤着大地，路上蒸腾而起的热浪，让人们感觉到又闷又热。然而，这样的高温酷暑并没有影响到那些摊贩们的出摊进度，利津县胖霞水煎包店的老板依然坚守在她的店里，忙碌的身影在这个热浪中显得尤为坚韧。

胖霞水煎包店的老板叫李东艳，她和她爱人经营水煎包店面已经30年了。她家的水煎包因为皮薄个大，好吃实惠，深受利津县市民的喜爱。“每天凌晨3点多起来就开始准备一天要用的材料，切菜、调馅、发面，5点钟开始出第一锅包子，一直忙碌到下午三点，一天的工作才算结束。”

每天上午11点-12点，是胖霞水煎包最忙的时候，购买包子的人们络绎不绝。“预定加零售，一天大概可以卖出2000到3000个包子。”李东艳一边介绍，一边打开锅盖，随即一股热气扑面而来，在灶台上缓缓散开……

灶台下火焰滚滚，锅面上热气腾腾。记者看到，这间小小的店铺里，装有两个灶台，夫妻两人分工明确，李东艳的丈夫负责装锅、起锅、添柴，李东艳负责装盘、记单子，还有两个员工在里屋负责包。“三伏天是最难熬的时候，天天围在两个锅台边，蒸气烤得脸颊生疼。”李东艳刚起锅，忙擦了一把脸上的汗水，转过身来接着给顾客装盘，还没停下手中的活，那边的电话又响了……

然而李东艳说：“看着大家喜欢吃自家的包子，心里特别开心和满足。”

李东艳夫妇的日子虽然充满了辛苦和汗水，但是她从未有过任何的抱怨，因为她知道，这一切的努力，都会在顾客满足的笑容中得到回报。看到那些在烈日下，端着水煎包走进遮阳棚下，大口吃包子的人们，她就会忘掉所有的辛苦和疲惫，只觉得这一切都是值得的。

在这个炽热的夏季，利津县的每一条街道、每一个角落，都充满了这样的热情和活力。无论是卖水煎包的李东艳，还是那些在酷暑中奋斗的人们，他们都用自己的方式，展示着自己的坚韧与热情。