护航开学第一餐 ‖ 连云港东海县举办校园食堂管理专题培训

本文转自：中国食品报

本报讯 为增强学校食堂管理、从业人员的食品安全意识，促进学校食堂管理水平的提升，近日，江苏省连云港市东海县举办2023年秋季学期全县中小学、幼儿园食堂管理专题培训。

连云港市食安委专家李万银从食品的原料管理、加工制作、供餐用餐与配送、人员健康管理、餐饮具的清洗消毒和保洁、有害生物防治和废弃物处置等方面进行了详细讲解，列举了实例数据，具有很强的专业性、针对性和指导性。

东海县市场监管局食品经营科负责人作校园食品安全主体责任落实要求的报告，督促学校食堂认真执行“日管控、周排查、月调度”制度，推动“两个责任”机制落地落实，不断提升食品安全管理能力。

《中国食品报》(2023年09月04日03版)