要颜值也要内涵 中式草本饮料成秋季养生新潮流

暨南大学聂红教授表示：“随着人民群众生活水平的提高，消费者对健康越来越重视，在药食同源文化的影响下，采用更加方便的、年轻人喜闻乐见的食品已经逐渐变得触手可及。人们对饮料的要求也不再只是解渴，而是更加关注其潜在的营养以及调整身体的状态。因此‘药食同源’的草本饮品也成为年轻人根据时令节气对补充营养、追求健康生活向往的一种需求。‘药食同源’概念因此再度兴起、相关应用越发广泛，消费者也越来越愿意为药食同源的植物饮料买单。”

“药食同源”借力当代科技

中国自古以来就有“药食同源”的理念，可追溯到神农时代，距今已有四千年。药食文化历经发展，与现代大健康产业相结合，形成了新的药食文化与形态。“药食同源”的草本植物饮料可以发挥草本植物和中药材的双重优势，比如一些草本植物具备补气润肺、疏散风热等作用，将这些成分融入到饮料中，成为一种新的趋势。

但中式草本植物饮料的发展仍在探索中，众多的品类也为消费者的选择带来一定困难。

“选材和工艺，是产品的左右手。”

在大健康领域发展30年的尚赫公司，也即将在今年秋天上市一款全新的中式草本植物饮料，企业产品开发负责人魏总监说：“以‘药食同源’为理念的产品，在草本植物的选材上至关重要，最大限度确保原材料的安全和可靠性”。在产品的选材上，她形容这是一个“生物挖矿”的过程，选材过程历经17700个试验，透过各种自动化平台的导入进行产品的研发理念构建。而这款名为“赫蒄清”的植物草本饮料，在生产制备方面经过了7道萃取与生物转化制程、100种功效实验平台评估。通过现代分离分析技术和工艺提纯制备，对药食同源的草本植物进行破壁、提取、重组、纯化，促进人体对药食同源草本植物营养成分的吸收。