大蒜具有哪些药用价值

大蒜是一种古老的食材，由球根植物制成。但在它成为今天的烹饪主食之前，大蒜具有丰富的栽培历史，药用价值和消费。据认为，大约5000年前大蒜起源于印度和埃及，一些历史文献表明，它大约在4000年前在中国使用。由于其本土性质，这些地区发现的大蒜种类通常被称为“野蒜”。

从历史上看，大蒜主要用于其药用成分。在古代文明中，人们用它来增加力量。事实上，一些历史文献指出，古希腊人使用大蒜作为奥运会的表现增强药物。

如今，全世界估计生产了1000万吨大蒜。在用作食品调味剂时，大蒜仍然被许多文化视为“天然抗生素”。在21日世纪，大蒜仍然是食品和包装商品共同调味品，但其潜在的药用价值在世界各地也正获得更多的赞赏。

虽然大蒜是一种低热量食物，但它并不是特别富含你需要的日常营养素。从营养学的角度来说，大蒜作为一种调料最有用，或者是一种带出其他健康食品（如蔬菜）风味的方法。