吃是人生的重要命题

本文转自：重庆日报

《大宋饕客指南》

作者：刘海永

出版社：河南文艺出版社

妙笔说历史，也说美食。本书详细梳理并展现了宋朝人的饮食习惯，有层次地勾画出大宋宫廷、官场和民间的饮食生活，全方位地展示了宋人的饮食风景。该书从美食切入历史，探访几十种美味佳肴的前世今生及制作秘籍，美食背后的文人掌故。既能使读者尝遍宋朝从宫廷到夜市各个档次的美味佳肴，也展现出大宋文化的雍容自在，风流风采。数十种传统名菜的制作秘方，也随书悉数奉送。

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夏立楠（中国作协会员、青年作家）

民以食为天，中国人在食物烹饪方面天赋异禀。本书描述了北宋开封的一系列吃法，从中可看出，那时的烹饪技巧就已经相当成熟，在开封街头，可以看见各种各样的食物，比如浑羊殁忽、炕鸡、锅贴豆腐等。这些食物背后隐藏的饮食文化，一方面反映了北宋繁荣的商业状况，另一方面也折射了中华优秀传统文化。人类的生活离不开柴米油盐酱醋茶，吃，看起来平常简单，却与生命相联系，是人生重要的命题。