来抚远品尝“全鱼宴”

本文转自：黑龙江日报

美味龙江

来抚远品尝“全鱼宴”

晒好的马哈鱼干引来游客挑选购买。

抚远全鱼宴。

□文/摄 本报记者 郭俊峰

每年的是“十一”前后，乌苏里江和黑龙江里的各种鱼类长得膘肥体壮，是捕鱼的最佳时节。马哈鱼、哲罗、细鳞、赶鲦、狗鱼、鳌花等各色鱼种被勤劳的渔民捕获，拿到抚远的东极鱼市出售。

抚远鱼市是一个具有地方特色的渔业交易处，这里销售的鱼有产自黑龙江的和乌苏里江的，三花五罗，十八子，七十二杂鱼在这里屡见不鲜。活鱼打包通过快递运到全国各地，这些产于东极抚远的冷水鱼在两三天之内就成了餐桌上的美味佳肴。

抚远市以鱼为主的餐饮店共有250多家，其中烤鱼店50多家，烤江鱼成为抚远烧烤别于他城的一大特色。

狗鱼鱼丸汤、清蒸大白鱼、满汉鱼骨羹……赫哲族全鱼宴能做出上百道菜，但只要“塔拉哈”“鱼条子”“杀生鱼”上了桌，这全鱼宴就算“全”了。“塔拉哈”“鱼条子”“杀生鱼”是抚远全鱼宴的招牌和灵魂，也是黑龙江流域的特色美食。